- Saludable
- Vegetariana
serveix:
6Habilitat:
fàcilPreparació:
20 minNutrició per ració | RDA | |
---|---|---|
Calòries | 255 kCal | 13% |
Greix | 23g | 33% |
- Saturats | 8g | 40% |
Un sabor de la Mediterrània extreta de l'arxiu de la dona de la dona. Aquesta senzilla amanida es va presentar per primera vegada el juliol de 1984
pastís de gall dindi amb pasta de full
Ingredients
- Per al guarniment
- 5 cullerades d’oli d’oliva bo
- 2 cullerades de vinagre de vi blanc o una barreja de vinagre i suc de llimona
- Mostassa preparada de ½ nivell
- Sal marina i pebre negre acabat de molir
- Per l’amanida
- 1 ceba vermella, pelada i tallada a rodanxes
- 2 x 125gr de mozzarella (el búfal és el millor)
- 4-5 tomàquets madurs grans, a rodanxes
- 1 pera d'alvocat madura
- Sal i pebre negre acabat de triturar
- Fulles d'albahaca, per guarnir
Mètode
Batre tots els ingredients per a la condimentació.
Per fer l’amanida: Esbandiu anelles de ceba per treure un sabor fort. Disposeu-les en un plat. Tasseu la mozzarella i poseu-la al plat amb les rodanxes de tomàquet. Reduir la meitat, pelar, tallar pedra i tallar les llesques d'alvocat i arrebossar a l'amanida.
Vestir cullera, condimentar i guarnir amb alfàbrega. Serviu amb pa cruixent.