Recepta de cassola de vedella mediterrània

Feu clic per puntuar(353 valoracions) cassola

Serveix6+
Temps de preparació25 minuts
Hora de cuinar1 hora
Nutrició per racióRDA
Calories 475 Kcal 24%
Greix 19 g 27%
Greix saturat 5 g 25%

Aquest colorit plat està ple de sabor i és una manera súper senzilla de barrejar la recepta habitual de la cassola.



Amb les seves cebes vermelles, pebrots vermells i un pebrot groc, obtindreu un arc de Sant Martí al dia, mentre que les olives, el vi blanc i la pasta de tomàquet sec d’aquesta recepta invoquen aquells clàssics gustos mediterranis.

pasta de tinta de calamar

Aquesta recepta de cassola és molt fàcil de preparar per endavant i es congela per lots, de manera que si voleu empaquetar el congelador amb àpats increïbles que siguin nutritius, doneu-hi una oportunitat i simplement podeu descongelar-lo i gaudir-ne més endavant.

COM FER CASSEROLE DE VEDELLA MEDITERRÀNIA

Mètode

  1. Escalfeu el forn a 190 ° C, ventilador de 170 ° C, 375 ° F, gas 5. Escalfeu l’oli en una llauna per rostir. Daureu la vedella per lots a foc mitjà durant 5 minuts, i després reserveu-la. A la mateixa llauna per rostir, fregiu les cebes i els pebrots durant 5 minuts.
  2. Afegiu la resta d’ingredients i 150 ml (¼pt) d’aigua i, a continuació, condimenteu-los. Cobrir amb paper d'alumini, coure al forn durant 1 hora, després treure el paper d'alumini i coure una hora més. Escampar amb fulles d'orenga i servir.
  3. Congelar en envasos hermètics fins a 3 mesos. Es pot descongelar lentament a la nevera i després escalfar-lo al microones, si es vol.

Ingredients

  • 2 cullerades d’oli d’oliva
  • 750 g (1 lb 10 oz) de filet molt magre, tallat a trossos grans
  • 2 cebes vermelles, tallades a falques gruixudes
  • 2 pebrots vermells, tallats a rodanxes gruixudes
  • 1 pebrot groc, tallat a rodanxes gruixudes
  • 600 g (1 lb 5 oz) de tomàquets madurs de pruna, en quarts
  • 2 cullerades de pasta de tomàquet sec
  • 300 ml (½pt) de vi negre
  • 150 g (5 oz) d'olives barrejades, escorregudes
  • 6 cullerades d’orenga fresc picat i més per servir
  • 2 caps d'all, a la meitat
Llegir A Continuació

Recepta de cua de bou cuita lentament