serveix:
2Preparació:
5 minCuina:
15 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 654 kCal | 33% |
| Greix | 9g | 13% |
| - Saturats | 1,5 g | 8% |
| Hidrats de carboni | 95g | 33% |
La pasta negra és molt dramàtica i el color prové de la tinta del calamar, de manera que té una mica més de sabor dolç que la pasta normal. El vostre producte local hauria de tenir-ne, o fins i tot peixateries, però si no ho trobeu, aquesta recepta es pot fer fàcilment amb pasta regular. Quan es tracta de la pasta és la vostra elecció de forma: hem fet espaguetis, però no hi ha cap motiu perquè els tomàquets cherry i les gambes no agradin ni a un penne ni a una fettuccina. Si en trobeu, podeu trobar aquest plat de pasta negra amb diversos colors de tomàquets cherry. Si mai no trobeu tomàquets cherry, només cal que utilitzeu tomàquets habituals i trosseu-los a trossos o rodanxes gruixudes o utilitzeu tomàquets cherry. És útil estalviar una mica de l’aigua de cuina de pasta per ajudar que el suc de llimona i les herbes s’aferrin a la pasta com una salsa. També, gràcies al magnífic sabor salat profund i profund de la pasta de tinta dels calamars, aquesta recepta funcionarà bé amb gairebé qualsevol peix o marisc. També ens encanta les cloïsses i els calamars i el color rosat i pàl·lid de color salmó i truita és excel·lent contra la pasta negra, però no dubteu en afegir-hi qualsevol cosa que us convingui.
Ingredients
- 250g d'espaguetis de tinta de calamar negre o linguina
- Oli d'oliva 1 cda
- 300g de tomàquets cherry, a la meitat
- 1 gra d'all picat
- Suc i cresta d'1 llimona
- 300g de gambes o llagostins
- Raïm petit i julivert picat aproximadament
Mètode
Cuineu la pasta segons les instruccions del paquet, un cop escorreguda la coure, escorreu-la sobre l'oli d'oliva i reserveu-les.
Mentre la pasta cuina, escalfeu l’oli a una paella a foc mig. Coure els tomàquets durant 5 minuts, després afegir els alls i coure un minut més. Remeneu les gambes i fregiu-les fins que estiguin cuites.
Afegiu la pasta escorreguda a la paella i condimenteu-la bé. Remeneu la ratlladura de llimona i el suc al gust. Topem amb julivert per servir.