serveix:
6 - 8Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
10 minCuina:
25 min (o 20 min per 15cm (6in))La recepta de sandvitx de Victoria de Mary Berry fa un pastís clàssic de The Great British Bake Off. Aquesta recepta de sandvitx de Victoria és una esponja senzilla feta amb el mètode senzill tot-en-un.
El sandvitx Victoria de Mary Berry és perfecte per a totes les capacitats de cocció i només triguen 35 minuts a fer. Aquest pastís serveix entre 6-8 persones, així que sabeu que tindreu una llesca per a tothom si teniu gent que vingui a prendre una tassa de te. Aquest sandvitx de Victoria tindrà una durada de fins a 3 dies en un contenidor hermètic o Tupperware, però no dubtem que tindreu sobres!
La coca entrepà de Victoria Berry de Mary Berry forma part del llibre Baking Bible de Mary Berry i surt perfectament cada cop. Un cop perfeccionat aquest clàssic, podeu provar altres farciments o sabors a la vostra esponja i experimentar amb la decoració. Us encanta aquesta recepta? Mary Berry tenim moltes més receptes aquí
Mireu com fer el sandvitx Victoria de Mary Berry
Ingredients
- Per al gran sandvitx de Victoria all-in-one:
- 225 g de mantega suau
- 225 g de sucre rosegat
- 4 ous grans
- Farina autocultiva de 225 g
- Pols de cocció de 2 nivells
- Llet de sandvitx de 2 x 20cm (8in) greixat i folrat
- O per un entrepà de Victoria de 18 cm (7 in):
- 3 ous grans
- 175 g de mantega suau
- 175g de sucre rosegador
- 175g de farina autocultiva
- 1 mitja culleradeta de pols de cocció.
- Paper de sandvitxeria de 2 x 18 cm (7 in) greixat i folrat
- O bé per a un entrepà de Victoria de 15 cm (veure el temps de cocció):
- 2 ous grans
- 100 g de mantega suau
- 100 g de sucre rodant,
- 100 g de farina autoportuna
- 1 cunta de pols de cocció.
- Sandvitx de 2 x 15cm (6 in) greixat i folrat
- Per al farciment i el recobriment:
- 4 tbsp de melmelada de maduixes o gerds
- Una mica de sucre ruixat, per a ruixar
Mètode
Escalfeu prèviament el forn a 180 ° C / Ventilador 160 ° C / gas 4. Greixeu dos llaunes entre sandvitx i després lligueu la base de cada llauna amb el pergamí de cocció.
Mesureu la mantega, el sucre, els ous, la farina i la pols de cocció en un bol gran i batem fins que quedi tot ben barrejat. Divideix la barreja de forma uniforme entre les llaunes i aplaneu-les.
Es cou al forn prèviament escalfat durant uns 25 minuts, o fins que hagi augmentat bé i les talls de les coques brollin al pressionar lleugerament amb un dit. Deixeu-ho refredar dins de les llaunes durant uns minuts i apagueu, peleu el pergamí i acabeu de refredar sobre un bastidor de filferro.
Quan estigui completament fred, entrepandeu les coques juntament amb la melmelada. Espolseu amb sucre ruixat per servir.