Puding de Toffee enganxós de Mary Berry amb gingebre

serveix:

6 - 8

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

5 min

Cuina:

50 min 50-55

Ens encanta aquesta recepta enganxosa de budell de toffee, ja que és preciosa i humida, ideal per impressionar a alguns convidats i es pot gaudir com a deliciosa tarda o com a postres per a una ocasió especial. El gingebre és perfecte si us sentiu festiu, però podeu deixar-lo fora si no us agrada. Serviu aquest magnífic pudor de Mary Berry amb una gran quantitat de crema fresca o riques natilles per convertir-la en un convit. I el millor? Això és tan bo per escalfar el dia següent - deliciós!

cupcakes de bons aliments de bbc

Ingredients

75g de mantega suau
150g de sucre moscovat lleuger
2 ous grans
175g de farina autocultiva
1tsp de bicarbonat de soda
Enredat negre de 2 lliures
1tsp extracte de vainilla
125 ml de llet
5 bulbs de gingebre tallat en xarop, escorreguts i tallats finament
Per a la salsa:
110g de mantega suau
250g de sucre moscovat lleuger
400ml de crema doble
1 1/2 cullerada d'extracte de vainilla

Mètode

Preescalfeu el forn a 180c / Ventilador 160c / Gas 4 i greixeu lleugerament un plat poc resistent al forn de 2 litres.
Primer feu el púding - Mesureu la mantega suau i el sucre en un bol barrejant. Bat una mà amb una mà elèctrica fins que quedi lleugera i cremosa. Afegiu els altres ingredients i torneu-ho a batre fins que es formi una batuda llisa i espessa.
Aboqueu-ho al plat preparat i coeu-ho al forn preescalfat durant uns 50-55 minuts fins que hagi augmentat bé i sortiu dels costats del plat i molleu al tacte.
Per fer la salsa , mesureu tots els ingredients en un cassó. Escalfeu suaument fins que la mantega s’hagi fos i després feu bullir un parell de minuts, sense parar de remenar.
Aboqueu la meitat de la salsa sobre el botifar al seu plat i serviu-ho calent amb salsa i crema extra.