Recepta de canelons de bolets i espinacs de Mary Berry




  • Vegetariana

serveix:

6

Habilitat:

mitjà

Preparació:

10 min

Cuina:

35 min

Aquest caneló vegetarià és una excel·lent opció per sopar si us ve de gust fer alguna cosa una mica diferent amb la pasta. La recepta de Mary Berry és ràpida i senzilla i està preparada en menys d’una hora.

olla calenta vegetal



Ingredients

  • 1 cullerada d’oli d’oliva
  • 500 g de bolets barrejats (1lb 2 oz), com ara shiitake, castanyes i botons, aproximadament picats
  • 3 grans d'all triturats
  • Espinacs de bebè de 225 g (8 oz), aproximadament picats
  • sal i pebre negre acabat de molir
  • 400 g de tomàquets, escorreguts i suc descartat
  • Pesto de 2 cda
  • 75g (21⁄2oz) acabats de ratllar
  • formatge parmesà
  • 12 tubs de caneló
  • Per a la salsa
  • 75g de mantega
  • 75g de farina plana
  • 900 ml (11⁄2 pints) de llet calenta
  • 100 ml de crema doble
  • Pesto de 2 cda



Mètode

  • Escalfeu l’oli en una paella, afegiu-hi els bolets i fregiu-los a foc alt durant 2 minuts o fins que estiguin acabats de coure. Afegiu-hi els alls i els espinacs i remeneu-los fins que els espinacs s’acabin de ofegar. Assaoneu-ho amb sal i pebre negre acabat de mòlt i deixeu-ho refredar.

  • Per fer la salsa, fondre la mantega en un cassó, batre la farina i coure 1 minut. Batent-ho tot el temps, barregeu gradualment la llet calenta i la nata i porteu-ho a ebullició. Assaoneu-ho amb sal i pebre negre acabat de mòlt, traieu-ho del foc i remeneu el pesto.



    qui està casat amb Sarah Parish
  • Poseu els tomàquets en un bol barrejant, afegiu-hi la barreja de bolets refredada, el pesto i un terç del parmesà. Remenar per combinar.

  • Preescalfeu el forn a 200 ºC (ventilador de 180 ºC / 400 ºF / gas 6). Mentrestant, ompliu els tubs de caneló amb el farcit de bolets i espinacs, dividint-los per igual.

    Krispy Kreme vegetariana Regne Unit
  • Col·loqueu un terç de la salsa a la base del plat a prova de forn i disposeu els canelons farcits al damunt en fileres netes. Aboqueu la resta de salsa per la part superior i salpebreu amb la resta de parmesà.

  • Enfornar durant 30–35 minuts o fins que estiguin daurats i bufant

Llegir A Continuació

Recepta de macarrons de maduixa