Les mongetes de lupí són una proteïna vegetal sense gluten que estan plenes de prebiòtics i també són baixes en carbohidrats.
Probablement no els heu sentit mai, però els grans de llúpol han cridat una mica d'atenció recentment i fins i tot han estat decepcionats com el següent gran aliments.
Aleshores, què són? Un llopí és una llavor de llegums relacionada amb el cigró, les llenties, els pèsols, el cacauet i les mongetes de soja.
A causa de la seva falta de sabor i un aspecte més aviat madur quan són crues, les mongetes de llop arriben tard a arribar a la llista de superaliments, però són una opció saludable a considerar.
Les faves han estat un refrigeri popular als països mediterranis i a Amèrica del Sud i del Nord, on creixen en plantes florals de colors.
'Els flocs de lupí tenen una combinació única de proteïnes vegetals i amb glòbuls baixes en carbohidrats, sense gluten, i fibres prebiòtiques, amb alts nivells d'aminoàcids i minerals essencials biodisponibles', explica Sofi Sipsa, científic principal de Revolupin Flakes, un dels principals fabricants.
receptes de pastisseria filo formatge
Va afegir que això els converteix en 'ideals per millorar els problemes de salut derivats de la dieta moderna d'avui, com la diabetis, la hipertensió, la salut intestinal i la salut cardiovascular'.
Les mongetes de lupí es poden menjar crues o cuites. A Amèrica del Sud, sovint es remullen de sal i es mengen crus com a refrigeri, o es rosteixen i es mengen com els cacauets.
També podeu comprar mongetes en forma de floc, facilitant el seu ús en la vostra dieta diària.
Podeu afegir una cullerada al vostre farinet per augmentar la proteïna i la fibra, per exemple. O bé, considereu barrejar amb ou remenat o utilitzar-los per a coure pollastre o peix abans de cuinar, una mica com el pa ratllat. També es poden barrejar en farina i afegir-los a les barreges de pastissos i pa abans de coure.
Tot i que actualment no estan àmpliament disponibles als supermercats del Regne Unit, es poden portar de diverses botigues en línia i botigues de salut.