Seguiu la nostra recepta pas a pas per elaborar aquesta deliciosa lasanya. Menor en calories que la recepta mitjana de lasanya, aquest plat és la recepta perfecta per a tota la família amb capa sobre capa de pasta i picada.
Aquesta lasanya triga 10 minuts a preparar-se i 1 h i 10 minuts a coure i val la pena esperar. La picada de vedella magra i la propagació baixa en greixos realment diferencien aquest plat.
Una gran quantitat de verdures i un brou de tomàquet a base de tomàquet fan que aquesta recepta de lasanya sigui un clàssic. No dubteu a canviar les verdures d'aquesta recepta per als vostres favorits, però assegureu-vos de deixar-hi les cebes i els alls, ja que afegeixen un plat saborós al plat.
Canvia la distribució per formatge en lloc d’una dolça entremaliada. O si voleu ser més saludable, canvieu la picada de vedella amb picot de gall dindi amb menys greixos.
ous de Pasqua 2017
Aquesta recepta serveix a 6 persones i té 433 calories per ració i 17g de greix, 0,9 sal i 6 g de greix saturat per porció.
Vine a veure més coses nostres receptes de lasanya aquí
Ingredients
- 1 ceba, ben picada
- 2 grans d'all picats
- 2 tiges d'api finament picades
- 1 pastanaga, ben picada
- 2 x 400 g (14oz) de llauna de tomàquet picat
- Puré de tomàquet de 2 cullerades
- 300ml (½ pinta) de brou calent de vedella
- 500g (1lb 2 oz) de picada de vedella magra
- Difusió baixa en greixos de 60 g
- 60g de farina normal
- 700 ml (1¼ pinta) de llet semidesnatada
- ½ cullerada de nou moscada ratllada
- Fulles de lasanya de 250 g (9 oz) (la lasanya fresca del refrigerador és millor)
Partit de vins: Per a un plat amb molta salsa de tomàquet, un Zinfandel és perfecte. Els fruits melmelats de Gallo Family Vineyes Turning Zinfandel o GFV Zinfandel constitueixen un acompanyament perfecte per a aquest plat tradicional.
Combinació de vins i menjars de Sylvain Removille, ambaixador de vins de Gallo Family Vineyes
Aquesta és una imatge 1 de 12
Pas 1
Per fer que la base de la salsa picada comenci amb la vegeta dura.
Picar la ceba, l'api i la pastanaga finament i aixafar els alls. Poseu totes les verdures en una paella, remeneu-ho i condimenteu-ho bé.
Aquesta és una imatge 2 de 12
Pas 2
Si no podeu obtenir tomàquets trinxats, conserveu les llaunes de tomàquets sencers i trinxeu-les amb una forquilla.
Afegiu les llaunes de tomàquet picat, el puré de tomàquet i el brou de vedella calent a les verdures picades. Cobrir i coure a foc mitjà durant 10 minuts.
Aquesta és una imatge 3 de 12
Pas 3
L’obtenció de la salsa blanca és crucial, però no us preocupeu, feu-ho lentament a foc lent i utilitzeu un batut de mà per batre els trossos.
Fondre la propagació baixa en greixos en una paella a foc lent - si fa massa calor es separarà o es cremarà i s’espatllarà. Afegiu gradualment la farina i remeneu.
Aquesta és una imatge 4 de 12
Pas 4
Si voleu que aquest plat sigui encara més baix en greixos, utilitzeu llet semidesnatada, però no desnatada, ja que no és prou gruixuda. Pot ser que no necessiti tota la llet, prou per obtenir una consistència semblant a la natilla.
Afegir la llet a poc a poc, remenant tot el temps. Feu un cop de mà amb un cop de mà.
Aquesta és una imatge 5 de 12
Pas 5
Ja heu acabat la salsa, ara per acabar, la nou moscada. És més fàcil comprar el supermercat les coses ratllades a punt.
Apagueu el foc, remeneu la salsa per última vegada i feu batre els trossos. Afegiu la nou moscada, remeneu i deixeu de banda; no us preocupeu si la salsa té pell.
Aquesta és una imatge 6 de 12
Pas 6
La vedella picada és la millor per a aquesta recepta i utilitza la picada magra per mantenir aquest plat baix en greix.
Sofregiu la picada fins que estigui ben daurada.
Aquesta és una imatge 7 de 12
Pas 7
Si voleu un gust més fort de tomàquet, canvieu un puré de tomàquet per puré de tomàquet assecat al sol.
Afegiu-hi la picada fregida a la barreja de tomàquet i verdures, condimenteu-la al gust i remeneu-la.
Aquesta és una imatge 8 de 12
Pas 8
Comença primer amb la salsa picada perquè la pasta no s’enganxi al fons.
En una cullera de plat impermeable al forn amb la barreja picada. Tapeu el fons del plat amb una capa de la salsa d’uns centímetres de gruix. Col·loqueu els fulls de pasta al damunt de la salsa picada, assegureu-vos que les vores de les làmines de pasta es superposin una mica per mantenir el plat junt.
Aquesta és una imatge 9 de 12
Pas 9
La manera tradicional és acabar el plat amb una capa de pasta i després la salsa blanca.
Col·loqueu més salsa picada sobre els fulls de pasta, i després poseu més làmines de pasta damunt de la salsa com fins ara. Repetiu això perquè tingueu dues o tres capes de pasta: el plat ha d’acabar amb la pasta, no amb la picada.
Aquesta és una imatge 10 de 12
Pas 10
Potser us agradaria afegir una mica de formatge ratllat a la part superior de la lasanya, fer servir el Cheddar o el parmesà.
Col·loqueu la salsa a sobre de la capa superior de pasta i deixeu aproximadament mitja polzada de la part superior del plat a prova de forn. Si comença a daurar-se massa ràpidament, folreu-lo amb paper foliat i continueu cuinant.
Aquesta és una imatge 11 de 12
Pas 11
Com que la lasanya s'omple, només cal menjar amanida i pa per deixar les salses. I si us queda alguna salsa picada o una salsa blanca, podeu congelar-la.
Introduïu el plat en un forn preescalfat a 180ºC / 350F / gas 4 durant 20-30 minuts. Si observeu que la lasanya es torna marró al damunt abans que estigui a punt cobriu amb paper film i continueu cuinant.
Aquesta és una imatge 12 de 12
Pas 12
Serviu-ho amb unes fulles d’amanides fresques. Guardeu-lo en un recipient hermètic a la nevera fins a 3 dies o congeleu-les.