Recepta de peix, patates fregides i bolets baixos en greix

• Saludable

serveix:

Deixeu la fregidora a un costat i poseu el vostre peix i patates fregides al forn. És tan saborós amb menys de 10g de greix.

Ingredients

• 1 patata gran, uns 400 g (14 oz), pelada
• Oli de colza a 2 quilòmetres
• 2 trossos de bacallà o bacallà o el vostre filet de peix blanc preferit, cadascun amb un pes aproximat de 150 g
• 2tsp de farina
• Sal i pebre negre acabat de triturar
• 1 ou mitjà batut (només s’utilitza aproximadament una quarta part)
• 2-3 tbsp de matzo, mitjà o gruixut (vegeu la punta de Sue, dreta)
• 100gr de pèsols congelats
• 1 litre de iogurt baix en greixos
• 2 falques de llimona, per servir

Mètode

• Poseu el forn a una temperatura de gas de 6 o 200 ºC. Poseu al forn una planxa a base de gruixuda a escalfar durant 10 minuts. Poseu un full de paper antiadherent, si en teniu, a la safata. Talleu la patata a patates fregides i talleu-les amb l'oli sobre el paper. Coure durant 30 minuts, després girar-los i coure-ho durant 10 minuts més.

• Mentrestant, comproveu els ossos del peix. Escorreu-ho a la farina condimentada, introduïu-lo en ou batut i poseu-lo a la cuina de torrat.

• Quan les patates fregides hagin estat cuinant durant 40 minuts, comproveu-les i torneu-les de nou i empenyeu-les fins a un extrem de la planxa. Col·loqueu el peix al forn. Coure uns 12 minuts aproximadament fins que el peix sigui translúcid.

• Coure els pèsols en una mica d'aigua durant uns 5 minuts. Escorreu-les bé i trossegeu-les, i després remeneu el iogurt. Serviu amb els peixos, patates fregides i falques de llimona. (No apte per a la congelació).