Recepta de risotto de carbassa amb carbassa de grassa baixa

• Vegetariana

serveix:

2

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

35 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	310 kCal	16%

Aquest deliciós i baix contingut en greix de carbassa de carbassa, és tan senzill de fer. No us perdeu sabor en aquesta recepta, la carbassa de Butternut fa tot el treball per afegir una textura cremosa i suau al plat juntament amb un sabor ric i mantega que funciona molt bé al costat de l’arròs risotto. Les accions casolanes lliguen molt bé aquest plat. Guarniu amb herbes fresques i serviu-les. Si voleu empaquetar aquesta recepta, afegiu-hi altres verdures com els bolets, però recordeu que alterarà el nombre de calories.

Ingredients

• Botes de carbassa de carbassa de butterut de 350 g
• Esprai oli
• 1 cub d’estoc vegetal
• 125gr arròs risotto
• 1 ceba mitja a rodanxes
• 2 cullerades sàlvia acabada de picar
• Sal i pebre negre mòlt

Mètode

• Poseu el forn a 200 ° C / 400 ° F / Marca de gas 6. Repartiu la carbassa sobre una safata de coure i ruixeu-la amb 1-2 esprais d’oli i gireu-ne les peces. Coure al forn uns 20-30 minuts, remenant de tant en tant.

  menjar tradicional de Nadal a tot el món

• Aboqueu 600 ml d’aigua en una paella, afegiu el cub de brou i porteu-ho a ebullició. Afegiu l’arròs i la ceba, deixeu-ho coure a foc lent uns 15-20 minuts, sense parar de remenar de tant en tant, fins que l’aigua gairebé s’absorbeixi i l’arròs estigui ben tendre. Afegiu-hi més aigua si cal.

• Just abans de servir, remeneu la sàlvia i condimenteu-la. Trossegeu la carbassa i apliqueu-la a sobre.