serveix:
4Cuina:
25 min-30Nutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 445 kCal | 22% |
| Greix | 32g | 46% |
Aquest plat de xai senzill per preparar està ple de sabor, gràcies a una salsa de mostassa deliciós i cremosa.
com fer salt beef uk
Ingredients
- 8 costelles de llom de xai
- 50 g de mantega
- 1 ceba vermella, a rodanxes
- 1 gra d'all picat
- 2-3tbsp de mostassa de Dijon
- Crema doble de 25ml (4 ml)
- 1 cap de col de Savoia, triturat
- 1 llimona, ratlladura i suc
Mètode
Raspalleu els trossejats de xai amb una mica d’oli d’oliva i gratineu a foc mitjà durant 3-4 minuts per cada costat.
Fondre la meitat de la mantega en una paella i saltejar la ceba i l’all durant 5 minuts fins que estigui tova. Afegiu la mostassa i la nata, condimenteu-ho bé i feu-ho a foc lent durant 1 min. Deixar de banda.
Poseu la col a la cassola amb 2-3tbsp d'aigua, tapeu-ho i coeu-ho durant 2-3 minuts a foc lent. Descobreix i remena la resta de mantega. Amaniu bé.
com aconseguir un pit pelut
Escalfeu la salsa i afegiu-hi la ratlladura de llimona i el suc. Assaoneu-ho i serviu-ho amb les costelles de xai, la col i algunes patates noves.