Recepta de cassola de xai

serveix:

4

Habilitat:

mitjà

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

1 h 40 min

Aquesta saborosa recepta de cassola de xai utilitza només una olla, de manera que s’estalvia en el rentat i es necessita només 10 minuts en preparar-se. Un deliciós àpat familiar en família.

Aprendre a fer aquesta clàssica cassola de xai en molt poc temps. Afegiu-hi mel i tomàquets per obtenir una cassola de xai dolça i rica. Aquesta deliciosa cassola serveix per a 4 persones i necessita una hora i 40 minuts per cuinar. La cocció lenta d’aquesta cassola de xai fa que la carn sigui més tendra perquè quedi de l’os. El brou i el salsa estan compostos pel sabor ric de la salsa. Afegiu-hi un munt de verdures incloses pèsols, ceba i pastanaga i teniu un menjar familiar que rega boca.

Mireu com fer cassola de xai

Ingredients

• 2 tbsp de farina senzilla
• sal marina i pebre negre
• Filet de coll de xai 650 g (1lb 6oz)
• Oli vegetal o de colza
• 12 botons de ceba o ceba
• 1 pastanaga, pelada i tallada a daus
• Canyella mòlta d'1sp
• 1 tomaquet picat
• 2tsp de mel de corredor
• 400 ml de brou de pollastre o corder
• Patates noves de 200g (7oz)
• Pèsols congelats de 250 g
• 1 cullerada de menta, ben picada

Mètode

• Preescalfeu el forn a 180 ° C (400 ° F, marca de gas 6).

• Amaniu la farina i tireu-hi el xai. Escalfeu l’oli en una cassola gran i daureu els lots de xai en lots. Deixeu de banda i afegiu-hi el botó de ceba i pastanaga a la cassola. Cuinem de 5 a 10 minuts, fins que les verdures quedin ben daurades. Afegiu la canyella i coeu-ho un minut més.

• Afegiu els tomàquets trossejats, la mel i el brou, remenant bé i deixeu-ho bullir. Torneu el xai a la cassola, afegiu les patates noves i condimenteu-les al gust.

• Cobrir i coure al forn preescalfat durant 1 hora i 20 minuts, fins que el xai estigui tendre.

• Traieu-lo del forn i passeu-ho entre els pèsols congelats i una mica més d’estoc si cal. Coure durant 5 minuts més. Espolseu amb la menta picada i serviu.

  com fer magdalenes de borinot