Recepta de curri de gambes de Jamie Oliver

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

5 min

Cuina:

15 min

La recepta del curry de gambes de Jamie Oliver és una recepta fàcil que voldreu tornar a fer. Aquesta recepta ha de ser una de les millors receptes de curry de gamba que hem tastat mai.

Aquesta senzilla recepta de curri de gambes de Jamie Oliver és plena de sabor i està preparada en només 20 minuts. Aquesta deliciosa recepta està inspirada en la cuina del sud de l’Índia i té una bonica salsa lleugera de coco. Fet amb el seu Phillips HomeCooker, Jamie va omplir el seu curry amb sucosos rap, gambes i molt sabor ric. Aquesta recepta de curry de gambes serveix per a 4 persones i necessitarà uns 20 minuts per engrossir-se. És un preferit de la família que voldreu fer cada setmana. Les llavors de mostassa marró, els chiles, el gingebre i l'all ofereixen a aquest curry de gamba un veritable sabor. T'agradarà la salsa si busques un curri amb un bon sabor de gust. Les restes es poden guardar en un recipient hermètic a la nevera fins a 1 dia. Escalfeu a fons abans de servir. Aquest plat serveix perfectament amb arròs, marró o blanc.

Ingredients

• Oli vegetal de 2 cullerades
• Llavors de mostassa marró d'1 cda
• 1 litre de llavors de fenugreek
• 1 cullera de terra cremada
• 10-15 fulles de curry fresc
• 1 ceba, pelada i tallada per la meitat
• 1 pebre vermell fresc
• Peça de 2,2 cm de gingebre fresc pelat
• 2 grans d'all, pelats
• 1 tomàquet madur, tallat a trossos
• 400g tros de cua de rap, tallats a trossos
• 12 gambes pelades crues
• 1 x 400g de llet de coco de llauna
• sal marina
• 1 ram de coriandre fresc, fulles recollides
• 300g d’arròs basmati
• torrades d'ametlles escamades, per servir
• 1 calç, tallat a falques, per servir
• chutney de mango, per servir
• pans de naan, per servir

Mètode

• 1. Cuinem l’arròs en una paella gran d’aigua salada bullent seguint les instruccions del paquet. Escorreu-los en un colador i deixeu-los assecar al vapor.
  2. Assegureu-vos que la fixació de l'agitador de Phillips HomeCooker estigui al seu lloc a la cassola i, a continuació, fixeu la temperatura a 250 ° C. Un cop s’ha escalfat la paella, hi afegim l’oli, totes les espècies i les fulles de curry. Situeu la torre de tall al costat del HomeCooker amb la llesca al seu lloc i engegueu-la. Passeu la ceba, els chiles, el gingebre i l'all (si no teniu una torre de tall simplement picar a mà finament) i configureu el temporitzador durant 5 minuts, de manera que la ceba es torni daurada.
  3. Quan acabi el temps, afegiu el tomàquet, el rap i les gambes i ajusteu el temporitzador durant 3 minuts. Afegiu-hi la llet de coco i un bon polsim de sal i ajusteu el temporitzador durant 2 minuts finals.
  4. Desactiveu el HomeCooker. Dividiu l’arròs i el curri entre els vostres bols, ruixeu-hi les fulles de coriandre i algunes ametlles escamades torrades i serviu-ho amb tasques de calç, chutney de mango i pans calents de naan.

  Si no teniu un HomeCooker Phillips:

  1. Cuinem l’arròs en una paella gran d’aigua salada bullent seguint les instruccions del paquet. Escorreu-los en un colador i deixeu-los assecar al vapor.
  2. Obteniu una cassola o wok gran i afegiu-hi l’oli, totes les espècies i les fulles de curry. Picar finament la ceba, els chiles, el gingebre i els alls i coure fins que estigui ben daurada.
  3. Afegiu el tomàquet, el rap i les gambes i sofregiu fins que es cogui el peix. Afegiu-hi la llet de coco i un bon pessic de sal i feu-ho a foc lent uns dos minuts.
  4. Dividiu l’arròs i el curri entre els vostres bols, ruixeu-hi les fulles de coriandre i algunes ametlles escamades torrades i serviu-ho amb tasques de calç, chutney de mango i pans calents de naan.