- Saludable
serveix:
2Cost:
noPreparat en només 11 minuts, aquest plat de salmó és l’àpat perfecte de mitjan setmana.
Ingredients
- Filets de salmó de 2 x 150g, pelats, desossats, desossats, procedents de fonts sostenibles
- 300g de tomàquets cherry de color mixt
- 4 rams d'alfàbrega fresca
- 8 olives negres (pedra)
- 30g de xoriç de més benestar
Mètode
Poseu la carn de salmó al costat en una paella freda antiadherent i poseu-la a foc mig-alt. A mesura que la cassola s'enfila i el salmó comença a agafar-se (uns 3 minuts), gireu-la i coeu-la pel costat de la pell durant 5 minuts, o fins que estiguin ben cruixents i acabin de coure (segons el seu gruix).
Mentrestant, redueix a la meitat els tomàquets cherry, tritura la major part de les fulles d'alfàbrega, després tira-ho tot amb 1 cullerada de vinagre de vi negre i un polsim de sal marina i pebre negre. Squash les olives i descartar les pedres, i després picar la carn finament. Barregeu amb 1 culleradeta d’oli d’oliva verge extra i un rajolí d’aigua.
recepta de llet de coco al curry de Jamaica
Talleu el xoriç finament, afegiu-lo a la cassola durant els darrers 2 minuts, i després tireu-hi els tomàquets vestits durant 30 segons. Dividiu entre els vostres plats, amb el salmó al damunt. Culleu per sobre les olives vestides i recolliu l’alfàbrega restant.