serveix:
4Habilitat:
fàcilPreparació:
5 minCuina:
15 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 310 kCal | 16% |
| Greix | 19g | 27% |
| - Saturats | 9g | 45% |
Es troba a només tres passos del servei de servei d'aquests fantàstics gambes jamaicanes. Amb gambes suculentes i cruixents de pebrots en una fàcil i deliciosa adobada de curry, aquest plat és perfecte en un llit d’arròs o amb els vostres pa i verdures preferides. Com més aviat els fas, més sabors es poden infondre, així que intenta que aquests siguin al matí per gaudir a les hores del te per fer un sopar ric i picant que es cuina en només 20 minuts.
Ingredients
- 600 gambes crues de mitjanes a grans
- Oli de 2 cullerades
- 12 pebrots Peppadew
- 60g de mantega
- 1 ceba molla, tallada i picada, per guarnir
- Galtes de llima i basmati i arròs salvatge, per servir
- Per a la marinada:
- 1 ceba, pelada i picada finament
- 2-4 grans d'all pelats, aplanats i deixats sencers
- 1 tomàquet madur, desnatat, tallat i picat
- 1⁄2 capó escocès, o 1 pebre vermell petit i prim, dissenyat i tallat finament
- 2 brots de farigola
- 2-3 pols de curri mitjà arrodonit amb una tsp
- Bon pessic de sucre moreno
Mètode
Barregeu tots els ingredients d’adob en un plat poc profund, afegiu-hi les gambes i amaniu durant 15-30 minuts.
Escalfeu l’oli en una paella gran, afegiu-hi els grans d'all marinats i deixeu-los sofregir durant 1 min. Afegiu la resta de la marinada i les gambes a l’oli calent. Reduir el foc, tapar i coure 3-4 minuts, fins que totes les gambes siguin rosades.
Traieu la tapa, remeneu els pebrots i la mantega i feu-ho a foc lent uns minuts. Guarniu amb cebes de primavera. Serviu-ho amb les galtes de llima i l’arròs.