
Aquesta recepta tradicional de polla tacada és el favorit de la família que sempre voldreu fer. Servit amb crema cremada o gelat gruixut, no podreu batre un bol d'aquesta pudent al vapor.
Hi ha una cohort de budells clàssics britànics de la qual tots som curiosos, i un polsim es troba.
cupcakes de globus aerostàtic
El pudent esponjós farcit de panses i sultanes ens fa nostàlgics per a sopars escolars retro. És un postre britànic que ja fa anys que hi ha, així que si encara no n’heu provat cap, ara és el moment de resoldre’l.
Però, d’on provenia la polla tacada? Segons la BBC, 'tacat' es troba en el nom ja que és una referència al patró tacat de punts creat per les groselles. I es creu que 'polla' deriva de la paraula massa.
Així que si es converteix en un postre clàssic a casa vostra o voleu convertir-lo en una de les vostres receptes de budinets, apreneu a fer un polsim clàssic amb la nostra senzilla recepta pas a pas. Amb una esponja suau suau i esclats dolços de sultanes arreu, una polla tradicional és el budell per escalfar-se, més ben servit amb crema de gruixuda crema.
El fet de fumar el budell és el que proporciona a la polla tacada la bonica textura suau, ja que manté l’esponja humida i primaveral; és com la cuina de botifarra antiga es va cuinar durant tots els anys enrere.
receptes de vedella brasilera
Si us ve de gust experimentar amb aquest clàssic, podeu fer servir xips de xocolata en lloc de sultanes, que poden agradar als nens més petits de la família. O bé, si sou fanàtics de fruites, afegiu-hi alguns nabius secs o cireres glaçades per obtenir un sabor encara més dolç.
Aquesta versió de la recepta clàssica ha estat provada i provada a la cuina de la dona setmanal de dona, de manera que segur que serà un èxit. Proveu-ho després del vostre dinar de diumenge següent ...
Polla tacada: com fer el clàssic budell
Ingredients
Serveix: 4-6
- 250g de farina autocultiva
- Suau triturat de 125gr
- 90 g de sucre
- 125g de sultanes
- Barreu de ½ llimona
- Pastilles o xarop daurat, per servir

Aquesta és una imatge 1 de 6
Pas 1
Abans de començar, seleccioneu com anireu a cuinar el budell, ja que l’heu de posar en un vapor tan aviat com s’hagi barrejat en humit i no l’heu deixat assegut al voltant mentre trobareu una paella adequada. Si no teniu un vapor suficientment gran, poseu-hi un bastidor de fil a la base d’una paella que tingui una tapa ben ajustada, de manera que el bol no s’asseurà directament a la base de la cassola.

Crèdit imatge: Getty Images / Caiaimage Aquesta és una imatge 2 de 6
Pas 2
Tireu la farina en un bol i afegiu-hi el suet, el sucre i les sultanes i remeneu-ne finament la pell de la llimona, traient-ne només la picada de la llimona i no el pit blanc.
com fer un embolcall de pudding de Yorkshire

Crèdit imatge: Scott Hortop Es tracta d’una imatge 3 de 6
Pas 3
Afegiu uns 150 ml d’aigua i barregeu per obtenir una consistència suau i baixada, tenint cura de no remenar-lo massa o es desenvoluparà una consistència gruixuda.

Crèdit imatge: Sarah Marchant Aquesta és una imatge 4 de 6
Pas 4
Col·loqueu la barreja a la conca del budell i aplaneu la superfície.

Crèdit d'imatge: Getty Images / iStockphoto Aquesta és una imatge 5 de 6
Pas 5
Tapeu el bol amb pergamí al forn, amb un plis en el mateix, per deixar lloc si el budell s’expandeix per sobre de la part superior del bol. Talleu el paper perquè quedi penjat per sobre de la vora del bol. A continuació, tapeu el bol amb un full de paper amb una plisada al damunt i remeneu-lo al voltant de la vora.

Crèdit d'imatge: Getty Images / Business Monkey Aquesta és una imatge 6 de 6
Pas 6
Col·loqueu el bol en una vaporera o en un bastidor en una paella. Aboqueu aigua bullent al seu voltant, per aproximadament dos terços pels costats. Poseu la tapa a la cassola. Comproveu l’aigua amb regularitat per assegurar-vos que la paella no s’assequi. Cuineu-ho durant aproximadament 2 hores o fins que torni a brotar en polsar lleugerament. Retireu el bol de la vapora i engegueu-lo a la planxa escalfada. Serviu amb crema o xarop daurat i gaudeix-ne!