Aquesta recepta d’esmicolar de rubarb us mostra com es pot esmicolar el rabarbour amb una senzilla guia d’imatges pas a pas, que és perfecta per a principiants. Si mai no heu fet un desmoronament abans o voleu perfeccionar les vostres habilitats de cocció, aquest receptari per a picat de rabarburs us facilitarà tot el procés.
Aquesta recepta en picat de rubarb té una lleugera farina de civada i mantega que fa un pelatge daurat sobre el sucós ruibarbo suculent que hi ha a sota. És una de les nostres preferides receptes de rubarb sempre que és tan versàtil. T’encantarà com un plat de tarda el diumenge plujós o com un postre fàcil però indulgent després d’un àpat familiar. Els nens també els encantarà i fins i tot compten amb els cinc dies al dia, per la qual cosa és un final saludable per a qualsevol àpat.
guisat de vedella i boletes de motociclistes peluts
Aquest crumble moreish és ràpid i senzill de fer - només necessita 45 minuts per cuinar i val la pena esperar. A més, no us haureu de preocupar d’ella una vegada al forn. S'ofereix amb un farcit de ruibarbo, és perfecte per servir després d'un rostit de diumenge, amb crema per a postres encara més indulgents. Podeu experimentar amb diferents farcits de fruites com pomes i móres o altres fruites que farien fantàstiques postres més càlides a l’hivern. Cuineu la poma de la mateixa manera que el ruibarbre, però reduïu el temps per a les móres, ja que són molt més suaus i cuinaran més ràpidament.
Si voleu enganyar i estalviar temps, compreu un farcit de picar de rabafar ja fet en lloc de cuinar el rabarbar del fresc. Aquesta opció pot no tenir tant de sabor, però si teniu pressa és una manera més senzilla de fer un esbarzer de ruibarbre.
El Rhubarb està en temporada des de principis fins a mitjan primavera (des del mes d’abril) fins a setembre, cosa que significa que tenim una finestra força llarga per utilitzar-la en postres com el deliciós crumble de rubarb. El rubarb forçat es ven a partir del gener, però tot i ser molt fràgil, no deixa de ser perfecte per cuinar.
Ingredients per fer un esmicolar de ruibarbo
Serveix 4-5
- 500g de ruibarbo
- 100 g de sucre
- Zestat ben ratllat i suc d'1 taronja
Per al compliment:
- 100g de farina plana
- 100g de farina de civada
- 100g de mantega, a temperatura ambient
- 4 cullerades de sucre demerara
- Pastilles o nata, per servir
Aquesta és una imatge 1 de 3
Pas 1
Poseu el forn a 190 ° C / Marca de gas 5. Tallar el rubarb a llargades curtes i col·locar-les en un plat. Espolseu per sobre la sucre i la ratlladura de taronja. Cullegeu per sobre el suc de taronja i remeneu.
Aquesta és una imatge 2 de 3
Pas 2
Talleu els ingredients a colpejar en un bol i utilitzeu els dits per treballar junts fins que estiguin ben barrejats.
Aquesta és una imatge 3 de 3
Pas 3
Trenqueu la barreja en trossos i escampeu-la sobre el rubarb. Poseu el plat a la planxa (per si surten sucs) i deixeu-ho coure al centre del forn durant uns 45 minuts, o fins que el crumble estigui lleugerament daurat i la fruita estovada. Serviu calent amb crema o crema.