Recepta de carn de gota i herba herba de Hairy Bikers



Crèdit: Hairy Bikers British Classics

serveix:

6

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

55 min

Escalfeu tota la família amb la recepta de pessebres de Hairy Bikers i la seva herba bola. És un plat abundant que voldreu fer una i altra vegada.



La recepta de les botes de ginesta i la seva herba bola de Hairy Bikers és realment escrúpula. Amb cebes, alls, herbes i espècies, aquestes boles de cuina són de gust i ofereixen un bon menjar per a tota la família. Com diuen els Hairy Bikers; 'Què no t'encanta de la picadora i de les boletes? Aquest és un clàssic total del nord que hem menjat des que érem nens i que encara ens encanten. No obstant això, quan es tracta de les botifarres, els nostres gustos difereixen. Dave prefereix un bolcat natural, només al vapor, mentre que a Kingy li agrada el bronzejat. Si esteu amb Si, només heu de posar el plat a la brasa per daurar-vos els bolets i donar-los una crosta cruixent. '

Els Hairy Bikers tenim aquí moltes més receptes delicioses.



Ingredients

  • 2 cullerades d’oli vegetal
  • 1 ceba gran, a rodanxes fines
  • 2 grans d'all picats finament
  • 2 pals d'api, tallats a rodanxes fines
  • 2 pastanagues, tallades a daus
  • 500g de picada de vedella
  • Llauna de 400 g de tomàquets trossejats
  • 2 cda. De puré de tomàquet
  • 450ml de vedella
  • pessic de sucre ruixat
  • 1 fulla de llorer
  • sal marina i pebre negre
  • 250g de farina autocultiva
  • Sosa de vedella de 125gr, triturada
  • ½ cullerada de sal marina fina
  • 2 cullerades de julivert fresc tallat ben picat
  • 1 cullerada de romaní picat finament
  • 1 cullerada de farigola picada finament


Mètode

  • Per a la picada, escalfeu l’oli en una paella gran i cuineu la ceba, l’all, l’api i la pastanaga durant 15 minuts. Remeneu de tant en tant fins que es suavitzen les verdures i es lleugerament. Afegiu-hi la vedella i deixeu-ho coure uns 5 minuts més fins que la picada comenci a daurar-se, remenant regularment per desfer la carn.

  • Afegiu-hi els tomàquets, el puré de tomàquet, el brou de vedella, el sucre i la fulla de llorer. Assaoneu-ho amb sal i pebre negre, després porteu-ho a ebullició. Reduïu el foc i deixeu-ho coure suaument la picada durant 20 minuts, remenant de tant en tant.

  • Per fer els bolets, poseu la farina en un bol i remeneu el suet, sal i herbes. Feu un pou al centre i afegiu-hi aigua freda suficient per fer una massa tova i esponjosa: necessitareu uns 200ml. Farineu lleugerament les mans i enrotlleu la barreja en 12 boles petites.

  • Remeneu bé la picada i traieu la cassola del foc. Deixeu caure les boletes a sobre de la picadora, després tapeu-la amb una tapa ben ajustada i torneu la cassola a foc mig. Cuineu-ho durant 18-20 minuts o fins que hagin augmentat bé els bolets. Serviu amb unes verdures verdes.

    Aquesta recepta es va treure del llibre de cuina de The Hairy Bikers British Classics

Llegir A Continuació

Recepta de carbonara de salmó sense lactis