Cupcakes de forma oculta

fa:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

1 h 20 min

Cuina:

1 hora

Descobreix com coure una forma al centre d’una magdalena amb la nostra recepta de papallona amagada. És la sorpresa perfecta per a quan vulgueu despertar-vos

Ingredients

Per a la coca rosa (cal fer un pastís quadrat de 7/8 ”per a les papallones)
75 g de sucre
75g de mantega, temperatura ambient
70g de farina autosultiva
5g de farina de blat de moro
2 ous mitjans
15 ml de llet
1 cullerada d'extracte de vainilla
Colorant de menjar vermell 1-2tsp
Per als cupcakes
150g de mantega, temperatura ambient
150g de sucre rosegat
150g de farina autoreguladora
3 ous mitjans
30 ml de llet
1tsp extracte de vainilla
Per a la crema reduïda de sucre
240 ml de llet
60g de farina
Pessic de sal
110g de greixos vegetals com Trex
110 g de mantega sense sal
220g de sucre rosegat
1tsp extracte de vainilla
També necessitareu
:
Safata de magdalenes profundes
Paella de coca quadrada de 7 o 8 ”
Cisalla de galetes de papallona de 5cm x 3cm
Per decorar (opcional)
Motlle de papallona amb pasta de flors de 75g i colorant alimentari vermell
Bossa de canonades i una broqueta Wilton 1B
Espolles de color rosa i perlat

Mètode

Per fer aquesta recepta de magdalena, escalfeu el forn a 160ºC / 320 ° F / Gas Mark 3 i greixeu-la.
Per fer l’esponja rosa, afegiu tots els ingredients en un bol gran i barregeu a velocitat mitjana fins que quedi suau. Afegiu 1 cullerada de colorants alimentaris alhora per obtenir el color rosat desitjat. Si voleu un color més fosc, afegiu 1 cullerada addicional.
Introduïu tota la barreja a la cassola quadrada i amaniu-la amb un espai.
Es cou al forn durant 20 min. Es treu i es deixa refredar a la safata durant 10 minuts abans de refredar sobre un porta-cables. Un cop refredat el pop a la nevera per endurir-lo lleugerament per facilitar el tall de les formes.
Retireu l’esponja quadrada de la nevera i talleu 12 papallones amb el vostre tallador de galetes de papallona.
entrepans de festa infantil
Alineeu la safata de magdalena amb els estoigs de magdalena.
Col·loqueu tots els ingredients per a les magdalenes en un bol gran i barregeu fins que quedi suau. Col·loqueu 2 culleradetes de barreja al fons de cada estoig.
Col·loqueu un tros d’esponja de papallona al centre del batedor i, a continuació, dividiu la barreja restant per sobre de la part superior de les papallones, procurant que obteniu la barreja entre les ales.
Marca cada cas perquè sàpigues quin és el camí que cal seguir, ja que hauràs de saber quina forma de tallar per veure la forma.
Coure al forn a 160 ºC / 320 ° F / gas Mark 3 durant 25 minuts. Traieu-lo del forn i refredeu-ho.
Per fer la crema de mantega, escalfeu la llet en una cassola petita, a foc suau. Boteu la farina i la sal a la llet i continueu escalfant suaument, mentre que batiu contínuament per evitar grumolls, fins que la barreja adquireixi una consistència gruixuda com el puding. Deixeu-ho refredar durant 30 minuts.
En un bol a part, cremeu el greix vegetal, el sucre, la mantega i la vainilla fins que quedi lleuger i esponjós.
Quan la barreja de farina s'hagi refredat, afegiu-la al greix vegetal cremat i la barreja de mantega amb una cullera alhora, batent amb un batut elèctric fins que s'hagi afegit tota la barreja. Serà molt clar i té una textura molt blanca quan estigui a punt. Deixeu-ho refredar a la nevera durant 15 minuts, cosa que ajuda a endurir-lo lleugerament perquè estigui a punt per canonar.
Si voleu un remolí de gel, afegiu un Wilton 1B a una bossa de canonades i pipegeu un remolí.
Per fer els toppers de papallona, acoloreu el fondant amb el colorant alimentari i afegiu-los als motlles i deixeu-los assecar sobre una esponja gran o paper plegat de llauna. Afegiu una papallona i ruixeu-les a cada pastís.