La recepta de lasanya de Gennaro Contaldo



serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

2 hores

Cuina:

40 min

La recepta de lasanya de Gennaro Contaldo és una lasanya italiana clàssica. Aquesta recepta de dos italians greedy, protagonista Gennaro Contaldo, és el millor menjar confortable, i totes les verdures comptaran en 5 dies al dia, cosa que és un avantatge. Aquesta recepta utilitza picadeta de porc i vedella, cosa que la converteix en una carn suau i amb gust de sabor. El formatge parmesà afegeix un toc de sabor que realment complementa la salsa de tomàquet Aquesta recepta serveix per a 4 persones i tindrà una durada aproximada de 2 hores i 40 minuts, i val la pena esperar! Les restes es poden guardar en un recipient hermètic a la nevera fins a un màxim de 2 dies. Escalfeu a fons abans de servir.





Ingredients

  • 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
  • 1 ceba petita, ben picada
  • 1 pastanaga petita, ben picada
  • 300g de vedella picada
  • 300g de porc picat
  • sal i pebre negre acabat de molir
  • 1 x 400g de tomaquet de pruna picada més l’aigua d’esbandir la llauna
  • 8-10 fulles de lasanya d'ou sec
  • 80g de parmesà, acabat de ratllar
  • Per a la salsa blanca:
  • 60g de mantega
  • 40g de farina
  • 500 ml de llet
  • 20g de parmesà, acabat de ratllar


Mètode

  • Per fer que la vostra lasanya escalfeu l’oli en una paella gran, afegiu-hi la ceba i la pastanaga i sueu un parell de minuts. Afegiu les carns i daureu-ho tot. Condimentem amb sal. Afegiu els tomàquets trossejats i l’aigua, abaixeu el foc, tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho sofregir suaument durant 2 hores, remenant de tant en tant.

  • Preescalfeu el forn a 200 ° C / 7400 ° F-375 ° F / Gas Mark 6.

  • Per fer la salsa blanca, fondreu la mantega en una paella petita a foc mitjà. Incorporeu-hi la farina amb una cullera de fusta o una mà petita per formar una pasta i remeneu una mica de llet. Afegir la llet restant a poc a poc, remenant tot el temps, fins que comenci a espessir fins a tenir una consistència cremosa. Retirar del foc, afegir el parmesà i condimentar amb sal i pebre

  • Linea un plat rectangular a prova de forn de 22 x 26 cm amb una mica del bolonès. Disposar làmines de lasanya a la part superior, després més bolonès, una mica de salsa blanca i una mica de parmesà ratllat. Continuar fent capes com aquesta fins que hagueu acabat tots els ingredients acabant amb un topping de salsa blanca i parmesà ruixat.

  • Coure al forn uns 35-40 minuts fins que estigui daurat. Retirar, deixar reposar un parell de minuts i servir.

Llegir A Continuació

Recepta de creps d’espelta