serveix:
4Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
2 horesCuina:
40 minLa recepta de lasanya de Gennaro Contaldo és una lasanya italiana clàssica. Aquesta recepta de dos italians greedy, protagonista Gennaro Contaldo, és el millor menjar confortable, i totes les verdures comptaran en 5 dies al dia, cosa que és un avantatge. Aquesta recepta utilitza picadeta de porc i vedella, cosa que la converteix en una carn suau i amb gust de sabor. El formatge parmesà afegeix un toc de sabor que realment complementa la salsa de tomàquet Aquesta recepta serveix per a 4 persones i tindrà una durada aproximada de 2 hores i 40 minuts, i val la pena esperar! Les restes es poden guardar en un recipient hermètic a la nevera fins a un màxim de 2 dies. Escalfeu a fons abans de servir.
Ingredients
- 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
- 1 ceba petita, ben picada
- 1 pastanaga petita, ben picada
- 300g de vedella picada
- 300g de porc picat
- sal i pebre negre acabat de molir
- 1 x 400g de tomaquet de pruna picada més l’aigua d’esbandir la llauna
- 8-10 fulles de lasanya d'ou sec
- 80g de parmesà, acabat de ratllar
- Per a la salsa blanca:
- 60g de mantega
- 40g de farina
- 500 ml de llet
- 20g de parmesà, acabat de ratllar
Mètode
Per fer que la vostra lasanya escalfeu l’oli en una paella gran, afegiu-hi la ceba i la pastanaga i sueu un parell de minuts. Afegiu les carns i daureu-ho tot. Condimentem amb sal. Afegiu els tomàquets trossejats i l’aigua, abaixeu el foc, tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho sofregir suaument durant 2 hores, remenant de tant en tant.
Preescalfeu el forn a 200 ° C / 7400 ° F-375 ° F / Gas Mark 6.
Per fer la salsa blanca, fondreu la mantega en una paella petita a foc mitjà. Incorporeu-hi la farina amb una cullera de fusta o una mà petita per formar una pasta i remeneu una mica de llet. Afegir la llet restant a poc a poc, remenant tot el temps, fins que comenci a espessir fins a tenir una consistència cremosa. Retirar del foc, afegir el parmesà i condimentar amb sal i pebre
Linea un plat rectangular a prova de forn de 22 x 26 cm amb una mica del bolonès. Disposar làmines de lasanya a la part superior, després més bolonès, una mica de salsa blanca i una mica de parmesà ratllat. Continuar fent capes com aquesta fins que hagueu acabat tots els ingredients acabant amb un topping de salsa blanca i parmesà ruixat.
Coure al forn uns 35-40 minuts fins que estigui daurat. Retirar, deixar reposar un parell de minuts i servir.