serveix:
4Habilitat:
fàcilPreparació:
25 minCuina:
40 minNutrició per ració | RDA | |
---|---|---|
Calòries | 221 kCal | 11% |
Greix | 6g | 9% |
- Saturats | 1g | 5% |
Aquest senzill guisat en una olla està ple de sabors vegetals frescos i podeu utilitzar les verdures de temporada que siguin útils.
respostes divertides a preguntes de l'examen
Ingredients
- Oli d'oliva 1 cda
- 4 cebes o 1 ceba mitjana pelada i tallada a rodanxes fines
- 1 gra d'all pelat i pelat
- 100ml de vi blanc sec
- Brou de verdures calentes de 900ml
- 400g de Jersey Royal o altres patates noves, tallades a falques
- Al voltant de 500g de barreja de verdures, com les pastanagues de Chantenay (o pastanagues), reduït a la meitat si és gran, un petit cap de fonoll, 4-6 porros i un grapat de pèsols congelats
- Mostassa de gra gruixut d'1 litres
- 1tsp de mostassa de Dijon
- Un bon grapat de barreja de cibulet fresc, estragó i julivert o julivert picat
Mètode
Escalfeu l’oli en una paella gran i sofregiu-hi suaument la ceba durant 5 minuts. Afegiu els alls i fregiu-ho un parell de minuts més. Afegiu vi i reduïu-lo a la meitat.
Aboqueu-ho en estoc i feu-ho a foc lent. Afegiu-hi les patates, després al cap de 5 minuts, afegiu-hi les pastanagues i al cap de 5 minuts, afegiu-hi el fonoll a rodanxes fines i els porros dividits. Manteniu la cassola mig tapada. Coure 5 minuts més.
Remeneu els pèsols i coeu-ho aproximadament un minut més o menys, i després afegiu-hi mostassa i herbes.
cuba gooding jr i sara kapfer