serveix:
6Preparació:
20 minCuina:
1 h 45 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 712 kCal | 36% |
| Greix | 26g | 37% |
| - Saturats | 5g | 25% |
| Hidrats de carboni | 70g | 36% |
El nostre pollastre rostit i l’arròs són un suculent dinar de diumenge que és una mica diferent del rostit clàssic. Cuinar el pollastre per sobre de l’arròs significa que absorbeix tots els sucs de torrats bonics per obtenir un plat amb sabor. L’oli d’herby és un pas més que aporta tant de sabor a aquest senzill plat. Les herbes fresques són una forma fàcil d’amenitzar qualsevol recepta. Hem fet servir una combinació de menta, coriandre i julivert per associar el nostre pollastre rostit i arròs. Tenir unes quantes plantes d’herbes a casa significa que sempre les podeu tenir a mà per tirar a les receptes, sense haver de tornar a comprar cada vegada. El fet d’espaclar un pollastre augmenta la superfície, cosa que significa menys temps de cocció i més absorció de sabor. És més fàcil del que podríeu pensar i és un truc excel·lent per tenir-vos la màniga.
Ingredients
- 1 ceba, a rodanxes
- Oli d'oliva 1 cda
- Arrossos de risotto de 500gr, hem utilitzat carnaroli
- 2 fulles de llorer
- Brou de pollastre de 800 ml
- 200ml de vi blanc
- 1,5kg de pollastre complet de gamma lliure, enviats directament
- Per a l’oli d’herbes:
- 150 ml d’oli d’oliva
- parell de julivert
- ½ raïm de menta
- ½ coriandre
- 1 llimona, ratlladura i suc
- 2 grans d'all
Mètode
Preescalfeu el forn a 180C / Gas 4. En una paella gran i antiadherente, fregiu la ceba a l’oli d’oliva a foc mitjà durant 10 minuts fins que es comenci a suavitzar. Afegiu l’arròs i continueu remenant durant 2 minuts. Afegiu les fulles de llorer, el brou de pollastre, el vi blanc i condimenteu.
Poseu el pollastre al damunt de l’arròs i aneu al forn. Coure al voltant de 1 h 30 min, fins que el pollastre es faci coure i es dauri.
Mentre el pollastre cou, feu que l’oli d’herbes barregi tot en un processador d’aliments fins que estigui ben combinat. Serviu el pollastre amb l’arròs i l’oli d’herbes.