Recepta de bolls de Chelsea



fa:

12

Habilitat:

mitjà

Cost:

barat

Preparació:

20 min

Cuina:

30 min

Apreneu a fer aquestes clàssiques brosses Chelsea amb la nostra recepta fàcil. Aquesta recepta fa 12 panets i es necessitaran uns 50 minuts per preparar i coure al forn.



La nostra clàssica recepta de brossa de Chelsea és tan senzilla de fer a casa. Són una mica fantàstics, però val la pena l’esforç, especialment servits amb una cuppa. Aquestes brosses de Chelsea farcides de grosella fan un bon plat per prendre el te. Les papes sobrants es poden guardar en un recipient hermètic al costat de la cuina fins a un màxim de 2 dies. Si són una mica desemmotllats, introduïu-lo al forn a foc lent durant uns 5-10 minuts fins que estigui suau i càlid. Serviu-ho amb una untada de mantega i gaudiu.

T’encanta una bona pastisseria danesa? Proveu els nostres croissants d’ametlles i albercocs.



Ingredients

  • Farina de pa blanc de 250 g (9oz)
  • 1tsp de sal
  • 1tsp de sucre rosegat d'or no refinat
  • 1tsp de llevat fàcil al forn
  • 25g (1oz) de mantega, tallada a daus
  • 100-120 ml (3-4 oz) de llet escalfada
  • 1 ou, batut
  • 125 g de groselles, sultanes i panses barrejades
  • 50g de sucre moscovat lleuger no refinat
  • 15 g de mantega
  • Arrebossar mel per esmaltar
  • Sucre caster, per ruixar


Mètode

  • Greixeu una llauna de pastís superficial quadrat de 18cm / 7 ″. Tamisau la farina, la sal, el sucre i el llevat en un bol gran. Fregueu 25 g de mantega

  • En un bol, barregeu junts la llet i l’ou. Feu un pou al centre de la barreja de farina i remeneu el líquid. Uniu la barreja amb un ganivet de fulla rodona i amaniu durant 10 minuts sobre una superfície lleugerament enfarinada fins que la massa quedi llisa i elàstica. Si la barreja és enganxosa, afegiu una mica més de farina.

  • Gireu la massa per una superfície enfarinada i enrotlleu-la a un rectangle de 30 x 23 cm / 12 x 9 polzades.

  • Prepareu el farcit: barregeu la fruita seca amb el sucre suau i clar. Fondre la resta de mantega i raspallar sobre la superfície de la massa. Escampeu la barreja de fruita per sobre de la massa mantega, deixant una vora de 2,5 cm per 1 al voltant de la vora de la massa.

  • A partir del costat llarg de la massa, enrotlla-la com un rotlle suís. Pessigueu les vores juntes per segellar i després talleu-les en 12 llesques.

    risotto a la parmigiana
  • Col·loqueu els rotllos tallats a la part superior dels rotlles a la llauna. Tapeu-ho amb pel·lícula d'oli clavada i deixeu-la augmentar durant 1 hora o fins que dobli la mida.

  • Escalfeu prèviament el forn a 190 ºC (375 ºF, marca de gas 5). Coure al forn durant 30 min o fins que estigui aixecat i daurat.



  • Retireu-ho del forn i raspalleu-ho amb mel i salpebreu-les de sucre daurat mentre encara estiguin calentes. A continuació, refredar sobre un penjador.

Feu clic per puntuar (526 valoracions) Enviant la vostra valoració
Llegir A Continuació

Recepta de galetes d'ou de Pasqua