serveix:
4Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
10 minCuina:
15 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 211 kCal | 11% |
| Greix | 9g | 13% |
| - Saturats | 2g | 10% |
Amanida d'ànec amb soja i gingebre utilitza sabors asiàtics per crear una amanida saludable i satisfactòria que està rebentada de sabor. Aquesta recepta pot tenir uns quants ingredients, però això és el que li dóna tanta profunditat de sabor. La nostra amanida d'ànec amb soja i gingebre només necessita 15 minuts de cocció, després de picar i marinar per preparar. Es tracta d’un àpat lleuger però sofisticat que serveix quan teniu convidats a l’hora de dinar o quan desitgeu una cosa sana però deliciosa per a un sopar de setmana. La nostra recepta serveix 4, però podreu doblar les quantitats fàcilment per alimentar una multitud més gran, o, si cuineu durant 1 o 2, mantingueu les sobres per dinar l'endemà!
Ingredients
- Mini filets d’ànec 350g
- 2 grans d'all picats
- Gingebre arrel de 2,5cm, ratllat
- 4tbsp sóc salze
- Pols de cinc espècies de ½ litres
- 90g de fulles xineses triturades
- 100 g de cogombre, tallat en palets
- 2 pastanagues, tallades a palets
- 4 cebes de molla, tallades a tires
- 200g de mongetes verdes, blanquejades
- Oli de sèsam 1 cda
- 1 picot vermell petit, dissenyat i picat, opcional
- Alfàbrega petita
- Per al guarniment
- 4 cullerades de suc de taronja, més tasques per servir
- Salsa de peix de 2 cullerades
- 2tsp de mel de corredor
Mètode
Assaoneu l’ànec amb l’all, el gingebre ratllat, la salsa de soja i la pols de cinc espècies i remeneu-ho per combinar. Marinar fins a 2 hores.
syns en nandos
Combina les fulles xineses, el cogombre, la pastanaga, la ceba tendra i les mongetes.
Per fer el guarniment, aboqueu el suc de taronja, la salsa de peix i la mel juntes en un flascó i confiteu-ho.
Escalfeu l’oli en una paella o wok. Panifiqueu l'ànec durant 10-15 min, girant fins que estigui daurat i cuit. Tireu-ho a l’amanida mentre estigueu calents o refredats, i combeneu-ho amb els chiles, si feu servir. Escorreu la guarnició i escampeu-la per sobre de les fulles d'alfàbrega. Serviu amb tascons de taronja.