serveix:
Habilitat:
mitjàPreparació:
15 minCuina:
1 h 30 minLes patates dauphinoïes són tan cremoses i indulgents i són delicioses, acompanyades de carns fregides, peix o fins i tot com una delícia especial amb el rostit de diumenge. Les patates dauphinoïtes fan un bon canvi de les patates rostides i són ideals per a un bon canvi o un sopar especial. El formatge a sobre és simplement la guinda del pastís i, sens dubte, tindreu gent a la taula que demani ajuda. Aquest és un plat secundari molt ric, per la qual cosa, si intenteu mirar les calories, potser voldreu gaudir d’una petita porció per anar a menjar carn i verdures. Confieu en nosaltres, però, és molt deliciós i voldreu tornar a fer aquestes dauphinoise de patates una i altra vegada.
Ingredients
- 6 patates mitjanes de coure, fregides i pelades
- 6 ous sencers
- 4 tasses de nata
- 1/2 tassa de pollastre o brou de verdures
- 3 cullerades de julivert fresc picat
- 3/4 tassa de formatge ratllat de parmesà o cheddar
- Mantega de 3 cullerades suavitzada
- 1 gra d'all pelat, aplanat amb l'esquena d'un ganivet
- Sal i pebre negre mòlt al gust
Mètode
Preescalfeu el forn a 150 ° C / 300 ° F / gas 2
Talleu les patates finament amb un tallador de mandolina o processador d'aliments.
joey essex mare
Combina la nata, els ous i el brou de verdura i de pollastre, i després hi afegiu julivert i batiu.
Mantegueu la part inferior i els costats d’un plat per enfornar i fregueu el plat amb el gra d'all.
Col·loqueu una capa de patates solapada al fons. Espolseu amb una mica de formatge i sal i pebre.
Aboqueu una mica de la barreja de nata fins que quedi tapada la capa de patata. Aixequeu les rodanxes de patata dels costats del plat perquè es reparteixi la crema uniformement. Afegiu-hi més capes de patates, sal i pebre, formatge i nata fins que el plat estigui ple.
Cobriu amb paper film i coure les patates de daupinoïna durant uns 90 minuts o fins que estiguin daurades.