Chowder sense llet

serveix:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

15 min

Cuina:

25 min

Aquesta és una recepta saborosa de gallines amb diferència. Normalment una sopa estil chowder amb llet o acabada amb nata, però aquesta és lliure de lactis. Una sopa de patata i dolç gruixuda i saborosa amenitzarà qualsevol hora de menjar i té una patada especial gràcies al pebre vermell que combina molt bé amb els sabors. Es tracta d’un sopar ràpid i senzill, que té per objectiu aconseguir els polzes.

ha perdut pes adele

Ingredients

Oli vegetal de 2 cullerades
1 ceba, picada
200g de patata, pelada i picada
25g de farina
Brou de verdures o pollastre de 900ml
1 fulla de llorer
Sal i pebre negre acabat de triturar
2 llaunes de 340 g de llauna, drenada
1-2tsp de pebre vermell fumat + addicional a la pols
1 pebre vermell, dissenyat i tallat ben fi
4 cullerades de julivert acabat de picar

Mètode

Escalfeu l’oli en una cassola gran i sofregiu-ho suaument la ceba durant 5 minuts fins que estigui suau però no es dauri. Afegiu les patates i deixeu-ho coure 2 minuts més.
Remeneu la farina i, a continuació, incorporeu-hi el brou, sense parar de remenar constantment. Afegiu la fulla de llorer, poseu-la a ebullició i feu-la a foc lent durant 15 minuts fins que estigui tot ben tendre. Retireu-ho del foc i reposeu-ho durant 10 minuts i descarteu la fulla de llorer.
Poseu el panet dolç en una batedora o processador d’aliments i afegiu-hi el brou de patata. Barregeu uns segons per treure els grumolls.
Torneu-ho a posar a la cassola i afegiu-hi pebre vermell al gust i més sal i pebre si cal. Torneu a escalfar la sopa durant 2-3 minuts fins que estigui calent.
Per servir, barregeu els peus i el julivert junts. Escorreu la sopa en bols de sopa calenta i serveix-los immediatament ruixats amb la barreja de chiles i una picada de pebre negre.