- Sense lactis
fa:
1 gerroHabilitat:
fàcilCost:
noLa quallada de llimona gratuïta de Katy Salter és tan fàcil i és l’opció perfecta per a qualsevol persona amb intolerància a la llet, ja sigui si l’utilitzeu com a farcit de pastissos, a la torrada o com a regal comestible
Ingredients
- 4 ous, més 2 rovells
- 2 culleradetes de blat de moro
- Difusió de girasol sense lactis 100g
- picada ratllada de 2 llimones, més el suc de 3 llimones
- 175g de sucre ruixat
- pessic de sal marina
Mètode
Per a la quallada de llimona: Bateu els ous sencers, els rovells i la farina de blat de moro junts en un bol gran i poseu-los a un costat. Poseu la propagació sense lactis en una cassola a foc mig, remenant fins que es comenci a fondre. Afegiu la ratlladura de llimona, el suc, el sucre i la sal. Seguiu remenant constantment fins que la propagació s’hagi fos i el sucre s’hagi dissolt. Colar per un tamís a una altra paella o bol gran i retornar el líquid colat a la cassola a foc baix mitjà.
Aboqueu la barreja d'ou batut en un raig lent i constant, batent constantment la combinació. Continuar batent fins que la barreja tingui la consistència de natilles gruixudes.
Retirar del foc. Deixeu-ho refredar completament i aboqueu-lo en un pot esterilitzat i segelleu-ho. Guardeu-ho a la nevera (durarà una setmana).