Codi de recepta provençal

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Preparació:

13 min

Cuina:

12 min

Aquest plat d’inspiració francesa fàcil i ràpid combina els filets de peix blanc amb els tomàquets assecats al sol, l’api, el fonoll i la salsa bolonesa per crear un plat de farciment que esclata amb sabor.

Ingredients

• 1 gerro de 750g de salsa bolonia
• 1 ceba gran, pelada i picada
• 50g de tomàquet assecat al sol, picat
• 2 pals d'api, tallats a rodanxes fines
• Oli d’oliva de 2-3 cullerades
• Orenga recent tallada de 2 quilograms
• 1tsp de puré de tomàquet
• 1 fonoll petit, a rodanxes fines
• Filet de bacallà 4 x 175g
• Per guarnir:
• Uns rams d’anet i una llesca de llimona, serveixen amb verdures de temporada

Mètode

• Escalfeu l’oli i fregiu les cebes durant 2-3 minuts o fins que estiguin toves. Remeneu l’orenga i després aboqueu-hi la salsa bolonia i el puré.

• Afegiu el fonoll, els tomàquets assecats al sol, l’api i el peix a la paella que cobreixin la salsa. Poseu la tapa a sobre de la cassola i deixeu-ho coure durant 6-8 minuts més o fins que el peix acabi de coure.

  com fer pastissos de fades amb farina normal

• Afegeix el peix amb rams d’anet i llimona i serveix amb les verdures de temporada que triïs.