Pastís d'aniversari de xocolata i marshmallow

8 - 10

40 min

55 min (més temps de refrigeració)

Als nens els encantarà aquesta xocolata deliciosa dolça i un pastís d’aniversari de melocot. Mireu que desaparegui en pocs minuts de servir

Ingredients

Per als
pastís d'aniversari
:
125gr de xocolata negra de bona qualitat, dividida en trossos de 1255 g de mantega sense sal
175g (6oz) de sucre
5 ous grans, separats
Farina plana de 55 g (2 oz)
125g d'ametlles mòltes
Per als
farcit i guinda
:
Nata doble de 250 ml
Marshmallows de 55g (2oz)
Xocolata negra de bona qualitat de 250g (9oz), picada
Per als
topping de malvavisco
:
300ml (½ pt) de crema doble, batuda
150 g de melocotons de 150 g

Preescalfeu el forn a 180 ° C (350 ° F, marca de gas 4). Fondre els trossos de xocolata en un bol resistent a la calor posat sobre una paella amb aigua a foc lent.
Usant una batedora elèctrica, cremeu la mantega amb 125 g de sucre fins que estiguin pàl·lids i clars. Bateu els rovells d'ou un a un. Batre els blancs i el sucre restant fins que estigui rígid.
Afegiu la xocolata fosa a la barreja de mantega amb la farina i les ametlles i doblegueu suaument. Doblegueu les clares d'ou, després poseu-hi una cullera en una llauna de 20cm (greixada i folrada de base amb paper impermeable) i cuineu-la durant 30-40 minuts o fins que acabi el centre. Deixeu-ho refredar durant 5 minuts, i després engegueu-lo a un bastidor de filferro perquè es refredi completament.
Per al farcit i la guinda, escalfeu la nata i els marshmallows fins que la crema acabi bullint i les melones es fonguin, remenant contínuament. Aboqueu la xocolata picada i barregeu suaument fins que quedi llisa, espessa i brillant.
Tallar amb cura la esponja horitzontalment en quatre. Repartiu tres capes amb una mica del farcit i el sandvitx junts. Utilitzeu la barreja restant com a guinda i repartiu-la per la part superior i lateral. Refredament fins que s'hagi definit.
Col·loqueu la crema batuda a la part superior del pastís i decoreu-la amb un monticle de marshmallows.