Recepta pops de pastís de cirera de xocolata

fa:

20

Habilitat:

mitjà

Preparació:

20 min

Cuina:

45 min

Les coques pops són l’última tendència alimentària. Obteniu més informació sobre com es fan aquestes delicioses cireres de xocolata amb el nostre senzill vídeo pas a pas

Mireu com es fan els pastissos de cirera de xocolata

Ingredients

• 425 g de llauna de cireres picades (dolces) en suc
• 100gr de xocolata fosca: picada en picat
• 165 g de mantega sense sal: trossejada gruixuda
• 295 g de sucre
• Aiguardent de 60ml de cirera
• 150g de farina plana
• 2 cullerades de farina autosuficient
• 2 cullerades de cacau en pols
• 1 ou
• Recobriment i decoració
• 75 g de sucre glaç
• 100 g de mantega sense sal
• 50g de cacau en pols
• 250gr de xocolata blanca fosa
• 100 g de molles de biscuits (o qualsevol cosa que us agradi!)
• Brillant de plata comestible (opcional)

Mètode

• 1. s Escalfeu el forn a 180 ºC. Lineeu una safata quadrada de 8 ″ amb mantega i paper de cocció.
  2. Escorreu les cireres i poseu el suc per un costat. Preneu 100g de cireres i 120 ml de suc i liquiteu-les en un processador d’aliments, fins que quedi suau. Talleu les cireres restants per la meitat i poseu-les a un costat. Eliminar el suc que queda
  3. Poseu el puré de xocolata, mantega, sucre, aiguardent i cirera en un cassó. A foc lent, remeneu fins que la xocolata s’hagi fos. Aboqueu-ho en un bol gran i deixeu-ho refredar durant 15 minuts
  4. Bateu-hi les farines tamisades i el cacau en pols, i aneu-hi a batre. Aboqueu la barreja a la cassola i coeu-ho durant 40-45 minuts, o fins que estigui ferma al tacte. Deixeu-ho refredar uns minuts i, a continuació, transferiu-lo a un refrigerador

  Recobriment i decoració

  1. En un bol gran, bateu-hi la mantega, el cacau i el sucre glaç en una gelada agradable i suau. En un recipient a part, esmicoleu l’esponja en molles molt fines.
  2. Fregueu el gelat de xocolata fins obtenir la consistència d’una pasta. Mitjançant els palmells de les mans, enrotlla en boles poc perfectes i col·loca sobre una safata. Deixeu-ho posar a la nevera durant 30 minuts
  3. Submergiu l’extrem del pal a la xocolata blanca fosa i empenyeu a la meitat a través de les boles fredes. Ara submergiu tota la bola a la xocolata blanca. Deixeu gotejar abans de rodar a la molla de biscotti. Abans que la xocolata quedi completament, poseu una mica de purpurina comestible a la bola.