serveix:
4Habilitat:
fàcil5 al dia:
1Preparació:
10 minCuina:
40 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 381 kCal | 19% |
| Greix | 22g | el 31% |
| - Saturats | 10g | 50% |
La sopa de chiles de Woman's Weekly és un brillant farciment i una presa de sabor a la brasa preferida mexicana, de manera que la família estarà encantada
Mireu com fer la sopa de chilli
Ingredients
- Oli de gira-sol 1 cda
- 1 ceba, pelada i picada
- 1 pebre vermell o verd, pelat i picat
- 2 grans d'all, pelats i triturats
- 250g (8oz) de vedella picada
- 400g de tomàquets trossejats
- 300-400g poden renar els fesols vermells, drenar i esbandir
- 1 cub d’estoc de vedella
- 1-2 cubs de xocolata fosca
- 1 cullerada de coriandre fresc picat
- Sal i pebre negre acabat de triturar
- Salsa de Tabasco
- Per guarnir:
- Uns quants chips nacho
- 4dsp crema d'ànima
- 30g (1oz) de formatge madur Cheddar, ratllat
Mètode
Escalfeu l’oli en una paella gran, afegiu-hi la ceba i feu-ho coure a foc mitjà durant 4-5 minuts, remenant-la de tant en tant. Afegiu-hi els chiles i els alls i deixeu-ho coure 2-3 minuts més. Afegiu la vedella picada a la cassola i coeu-ho durant 4-5 minuts, remenant de tant en tant fins que la carn s’hagi daurat.
Aboqueu 600 ml (1 pinta) d’aigua a la cassola i afegiu-hi els tomàquets trossejats i els fesols. Tritureu-ho al cub d’estoc i remeneu fins que es dissolgui. Porteu la barreja a ebullició, després tapeu la cassola i reduïu el foc. Escalfeu suaument la sopa durant 20-30 minuts.
Traieu la cassola del foc, afegiu-hi la xocolata. Remeneu fins que es fongui i remeneu el coriandre i condimenteu-lo amb la sal, el pebre i la salsa Tabasco.
Col·loqueu la sopa a servir bols, empenyent la carn cap al centre del bol. Col·loqueu una petita pila de xips de nacho al centre, de manera que reposin sobre la carn i, després, poseu una mica de crema esmicolada al damunt i escampeu-hi una mica de Cheddar ratllat. Servir immediatament.