Recepta de gelat de chili, llima i llimona



serveix:

6 - 8

Habilitat:

mitjà

Preparació:

15 min

Cuina:

20 min

Nutrició per ració

RDA
Calòries 305 kCal 15%
Greix 20g el 29%
- Saturats 13,5g 68%

Proveu una cosa diferent i proveu una mica de chiles per condimentar el vostre gelat. Realment aporta el sabor d’aquest exòtic postre d’estil tailandès





Ingredients

  • 400ml de crema de coco o llet de coco
  • 125g (4oz) de sucre rosegat
  • 2 bojos vermells, destapats i picats
  • 8-10 fulles de calç, fresques o seques
  • 10cm (4in) de llargada de llimona, tallades a la meitat i triturades
  • Crema doble de cartró 150ml
  • Crema de vainilla preparada per al cartró de 500ml


Mètode

  • Aboqueu la crema de coco o llet de coco a la cassola i poseu la cassola al fogó; portar-ho a ebullició. Retireu la paella del foc, afegiu-hi el sucre i remeneu fins que el sucre s’hagi dissolt. Afegiu a la cassola els chili picats, les fulles de llima i la llimona i deixeu-ho en infusió, fins que la barreja estigui freda.

  • Retireu les fulles de llima i la llimona de la cassola i, a continuació, remeneu la crema doble i les natilles. Aboqueu la barreja en un recipient a prova de congelador i congeleu-la, remenant-la de tant en tant per descompondre els grans cristalls de gel. O bé, aboca la barreja en una màquina de gelats fins que estigui congelada, després transfereix-la a un recipient adequat i emmagatzemi al congelador.

  • Retireu el gelat del congelador uns 10-15 minuts abans de servir-lo, de manera que comenci a suavitzar-se lleugerament i sigui més fàcil de coure.

Llegir A Continuació

Recepta sense coca de taronja i ametlla sense farines