serveix:
6 - 8Habilitat:
mitjàPreparació:
15 minCuina:
20 minNutrició per ració | RDA | |
---|---|---|
Calòries | 305 kCal | 15% |
Greix | 20g | el 29% |
- Saturats | 13,5g | 68% |
Proveu una cosa diferent i proveu una mica de chiles per condimentar el vostre gelat. Realment aporta el sabor d’aquest exòtic postre d’estil tailandès
Ingredients
- 400ml de crema de coco o llet de coco
- 125g (4oz) de sucre rosegat
- 2 bojos vermells, destapats i picats
- 8-10 fulles de calç, fresques o seques
- 10cm (4in) de llargada de llimona, tallades a la meitat i triturades
- Crema doble de cartró 150ml
- Crema de vainilla preparada per al cartró de 500ml
Mètode
Aboqueu la crema de coco o llet de coco a la cassola i poseu la cassola al fogó; portar-ho a ebullició. Retireu la paella del foc, afegiu-hi el sucre i remeneu fins que el sucre s’hagi dissolt. Afegiu a la cassola els chili picats, les fulles de llima i la llimona i deixeu-ho en infusió, fins que la barreja estigui freda.
Retireu les fulles de llima i la llimona de la cassola i, a continuació, remeneu la crema doble i les natilles. Aboqueu la barreja en un recipient a prova de congelador i congeleu-la, remenant-la de tant en tant per descompondre els grans cristalls de gel. O bé, aboca la barreja en una màquina de gelats fins que estigui congelada, després transfereix-la a un recipient adequat i emmagatzemi al congelador.
Retireu el gelat del congelador uns 10-15 minuts abans de servir-lo, de manera que comenci a suavitzar-se lleugerament i sigui més fàcil de coure.