Torta de Chilli Cottage

serveix:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

20 min

Cuina:

1 hora

Aquí hi ha una variació de dues receptes tradicionals (chilli con carne i pastissos de casa de camp): combinar-les per obtenir una base picada aromatitzada amb chilli i una patata. Aquesta és una recepta senzilla i barata, saborosa i saludable i ideal per a un àpat de setmanari acompanyat de verdures addicionals. El formatge aporta més sabor a la guarnició de patates d’aquest pastís de chiles.

Ingredients

1 ceba, picada
1 cullerada d'oli
700g de vedella picada magra
2 cullerades de puré de tomàquet o ketchup
1 cullerada de farina plana
Brou calent de 250ml
400g de tomàquets trossejats
2 culleradetes de pols de chiles
400g de mongetes al forn o ronyons
Per fer el compliment:
900g de patates, pelades i tallades a trossos petits
25g de mantega
Llet
125g de formatge cheddar madur, ratllat

Mètode

Escalfeu l’oli en una cassola gran o a la paella fonda. Afegiu-hi la ceba i sofregiu-la fins que estigui ben daurada.
Afegiu-hi la vedella i fregiu-la fins que estigui daurada. Reduïu el foc i afegiu-hi el puré de tomàquet o la tomata i remeneu bé.
pastís de gall dindi amb pasta de full
Espolseu la farina i remeneu bé, després aboqueu-hi sobre el brou i afegiu-hi els tomàquets i els pols.
Porteu-ho a ebullició i reduïu el foc a foc lent, tapeu-ho i feu-ho coure durant 40 - 45 minuts fins que espesseixin.
Mentrestant, coure les patates en aigua salada bullint uns 20 minuts fins que estiguin tendres, després escorreu-les i afegiu-hi la mantega i una mica de llet. Rentar fins que quedi suau i lliure.
Preescalfeu el forn a 190ºC / 376⁰F / Ventilador 170⁰C / Gas Mark 5.
Afegiu les mongetes al forn o els ronyons a la barreja de carn i remeneu bé.
Colleu la barreja de carn en un plat a prova de forn i suau-la uniformement. Col·loqueu el puré de patata al damunt de la carn i suau-ho.
Espolseu el formatge ratllat per sobre de la guarnició de la patata i poseu-ho al forn durant 20-25 minuts fins que l’empanada estigui daurada i cruixent. Serviu amb verdures verdes.