Recepta de pollastre amb bolets de porcini

serveix:

2

Habilitat:

fàcil

Cuina:

30 minuts més 30 min de temps de remull

Nutrició per ració		RDA
Calòries	767 kCal	el 38%
Greix	31g	44%

Feu aquest plat de pollastre italià en una salsa de bolets cremosa i servit en un llit de tagliatelle - deliciós!

com fer pastissos dolços amb dolços

Ingredients

• 25 g de bolets de porcini secs
• Oli d'oliva 1 cda
• 1 ceba petita picada
• 1 gra d'all picat
• 2 pits de pollastre desossats i sense pell
• Vi blanc de 150 ml
• 100 ml (3 ½ oz) de nata
• Estragó fresc picat de 2 cullerades
• Tagliatelle de 150 g
• Espàrrecs de 115 g (4oz), per servir

Mètode

• Aboqueu-hi força aigua bullent per cobrir els bolets. Deixeu-ho en remull durant 30 minuts, després escorreu-les.

• Escalfeu l’oli en una paella i cuineu la ceba i l’all fins que estiguin tous. Afegiu el pollastre i cuineu-ho durant 10 minuts, girant de tant en tant. Afegiu el vi i els bolets i deixeu-ho coure 5 minuts fins que s’evapori el vi.

• Afegiu-hi la nata i cuineu-la durant 5-10 min o fins que la salsa s’hagi espessit i el pollastre es cou. Afegiu l’estragó i condimenteu al gust.

• Cuineu les etiquetes segons les instruccions del paquet i escorreu-les. Cuinem els espàrrecs en una paella amb aigua a foc lent fins que estigui tendre, i després escorreu.

• Disposeu les etiquetes al centre de cada plat. Escampeu els espàrrecs, tireu-hi el pollastre i els bolets i serviu-los de seguida.