serveix:
4Cost:
baratNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 634 kCal | 32% |
| Greix | 42g | 60% |
L’esmorzar amb bombolla i xop és una manera deliciosa de començar el dia, perquè qui diu que hauria de ser només per sopar? No es pot superar un esmorzar cuit i aquesta recepta serveix aquest clàssic britànic amb ous fregits i botifarres de Lincolnshire al costat d’una saborosa salsa de tomàquet. Fer un esmorzar de bombolles i escopir-se des de zero val la pena esperar, però si teniu puré de patates sobrants de la nit anterior, salteu la fase de cocció de la patata i poseu les puntes a la paella. També podeu afegir altres verdures cuinades que tingueu: pastanagues, blat de moro i espinacs funcionen bé quan es desfaci o trituren i us donaran un esmorzar de vitamina extra.
Ingredients
- 8 embotits de Lincolnshire
- Sal i pebre negre mòlt
- Oli vegetal de 2 cullerades
- 4 ous
- Per a la salsa de tomàquet:
- 400g de tomàquets trossejats
- 2-3 cebes tendres, tallades i tallades ben fines
- ½ i 1 pebre vermell, destapat i trossejat aproximadament
- 1tsp de sucre moscovat fosc
- Per a la bombolla i el crit:
- 2 patates grosses (uns 600g / 1 lb), pelades i quartsades
- ¼ Col de sabia (aproximadament 150g / 5oz), tallat tallat a rodanxes fines
Mètode
Per fer la salsa de tomàquet, poseu tots els ingredients en una paella, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts fins que s’espesseixi. Passegeu una salsa suau amb una batedora.
Per fer la bombolla de l’esmorzar i xafar, incorporeu les patates a una paella d’aigua freda. Porteu-ho a ebullició, deixeu-ho coure 15 minuts i poseu-hi la col a la part superior al vapor durant 5 minuts o fins que les patates quedin tendres. Escorreu bé amb un colador i deixeu-lo al colador.
Mentrestant, coure les botifarres lentament en una paella, amb la meitat de l’oli, durant 15 minuts. Treure-les i mantenir-les calentes.
roba de nadó asda noi
Poseu la resta d’oli a la paella a foc fort. Quan s’escorre, introduïu la barreja de patata i col. Escampeu-la amb una forquilla i cuineu-la durant 4-5 minuts, de manera que comenci a formar una crosta. Tritureu-ho amb la forquilla i deixeu-ho coure 5 minuts més. Amaniu bé.
Fregiu els ous en una paella antiadherent, sense utilitzar greixos i serviu-ne la bombolla per esmorzar i tireu-la a la cassola, amb els embotits, els ous i la salsa tèbia.