Recepta de truites de tortilla de formatge i vedella picant

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Cuina:

20 min

La carn de vedella picant dóna un cop de peu a aquestes abundants truites, i estaran a punt en només 20 minuts

Ingredients

• 500g (1lb 2oz) de picada de vedella
• ½ cullerada de pebre vermell
• 2 pessics de pebre de caiena
• Oli de gira-sol 1tsp
• 8 truites de farina
• 200g (7oz) de salsa de tomàquet fresc
• 6 cebes de molla, a rodanxes
• 200g (7oz) de formatge Cheddar, ratllat
• Un grapat de coriandre fresc picat

Mètode

• Fregiu la picada a foc fort fins que estigui daurada, i després escorreu el greix i remeneu el pebre vermell i la pebre de caiena. Coure durant 3 minuts. Temporada.

  com transformar un jardí amb un pressupost

• Escalfeu l’oli en una paella. Afegiu-hi una truita a la cassola i remeneu-la amb una quarta part de la picada, una mica de salsa de tomàquet, ceba tendra, Cheddar i coriandre, i acabeu amb una altra truita. Premeu fermament.

• Torneu les truites farcides amb un ganivet de paleta i coeu-ho durant 2 minuts més. Repetiu les restes de truites. Talleu cada truita en sis tascons i serviu-los amb una amanida verda.