Recepta de fondue de formatge Cheddar i sidra

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Preparació:

10 min

Cuina:

30 min

Les fondues de formatge es tornen a popularitzar i és sorprenent que aquesta deliciosa recepta fos oblidada durant tant de temps. Gaudeix d'aquest plat amb un sopar amable o serveix-lo com a banyera per celebrar una festa una mica diferent. Aquesta recepta és barata ja que utilitza el formatge Cheddar en lloc del Gruyere i l'Emmental que s'utilitzen generalment en fondues de formatge tradicional suís. Si no disposeu de fondue, només cal fer servir una cassola amb base pesada, una planxa més calenta i forquilles o broquetes habituals. Poseu la cassola de fondue a la taula a sobre d’un cremós suau i deixeu que els vostres convidats s’ajudin escarmentant trossos de pa amb una forquilla i submergint-los al formatge.

Ingredients

• 1 gra d'all picat i tallat per la meitat
• 200 ml de sidra seca
• 350g de formatge madur Cheddar, ben ratllat
• 1 cullerada de blat de moro
• Pessic de mostassa seca en pols
• 2 cda. De brandy o xerès
• 1 cullerada de salsa Worcester
• Sal i pebre negre acabat de triturar
• Pa francès, a daus, per servir

Mètode

• Fregueu la base i els costats de la paella amb el costat tallat de l'all per donar un sabor d'all molt suau a la fondue.

• Aboqueu la sidra i escalfeu suaument.

• Incorporeu-hi gradualment el formatge i continueu escalfant suaument fins que s’hagi fos totalment i la barreja estigui suau.

• Barregeu la farina de blat de moro i la mostassa en una pasta suau amb el brandi o el xerès, i després remeneu la salsa Worcester.

  amb qui està casat paul weller

• Aboqueu la barreja de farina de blat de moro al formatge i remeneu el foc fins que la fondue s’espesseixi.

• Amaniu la fondue al gust i serviu-la amb el pa.