serveix:
4Habilitat:
fàcilPreparació:
10 minCuina:
30 minLes fondues de formatge es tornen a popularitzar i és sorprenent que aquesta deliciosa recepta fos oblidada durant tant de temps. Gaudeix d'aquest plat amb un sopar amable o serveix-lo com a banyera per celebrar una festa una mica diferent. Aquesta recepta és barata ja que utilitza el formatge Cheddar en lloc del Gruyere i l'Emmental que s'utilitzen generalment en fondues de formatge tradicional suís. Si no disposeu de fondue, només cal fer servir una cassola amb base pesada, una planxa més calenta i forquilles o broquetes habituals. Poseu la cassola de fondue a la taula a sobre d’un cremós suau i deixeu que els vostres convidats s’ajudin escarmentant trossos de pa amb una forquilla i submergint-los al formatge.
Ingredients
- 1 gra d'all picat i tallat per la meitat
- 200 ml de sidra seca
- 350g de formatge madur Cheddar, ben ratllat
- 1 cullerada de blat de moro
- Pessic de mostassa seca en pols
- 2 cda. De brandy o xerès
- 1 cullerada de salsa Worcester
- Sal i pebre negre acabat de triturar
- Pa francès, a daus, per servir
Mètode
Fregueu la base i els costats de la paella amb el costat tallat de l'all per donar un sabor d'all molt suau a la fondue.
Aboqueu la sidra i escalfeu suaument.
Incorporeu-hi gradualment el formatge i continueu escalfant suaument fins que s’hagi fos totalment i la barreja estigui suau.
Barregeu la farina de blat de moro i la mostassa en una pasta suau amb el brandi o el xerès, i després remeneu la salsa Worcester.
amb qui està casat paul weller
Aboqueu la barreja de farina de blat de moro al formatge i remeneu el foc fins que la fondue s’espesseixi.
Amaniu la fondue al gust i serviu-la amb el pa.