- Saludable
fa:
16Aquesta coca de pastanaga és més baixa en sucre que les versions tradicionals, ja que la mel se substitueix per part del sucre. La farina integral, les pastanagues i les panses proporcionen fibra extra
Ingredients
- 3 pastanagues
- Farina autosuficient de 125gr
- 125 g de farina integral de cultiu integral
- 1tsp de pols de cocció
- Canyella d'1sp
- 25 g de sucre moreno
- 85 g de mel
- 3 ous
- 1tsp extracte de vainilla
- Oli de gira-sol de 125 ml
- Panses de 85 g
- 2-3 tbsp de llet
Mètode
Escalfeu prèviament el forn a 170 ºC / 325 ° F / gas. Lineeu una llauna de 20 cm (8in) de paper rodó amb paper resistent a la greixada i raspalleu-ho amb una mica d’oli.
Peleu i ratlleu les pastanagues a la planxa.
Col·loqueu les farines, la pols de cocció, la canyella i el sucre en un bol i barregeu-les juntes.
tarta de cirera de frangipà
Poseu la mel, els ous, la vainilla i l’oli en un bol a part i barregeu-ho juntament amb una batuda o forquilla. Afegir a la barreja de farina i barrejar bé.
Remeneu les pastanagues ratllades i les panses amb una cullera metàl·lica. Afegiu-hi una mica de llet per donar una consistència força suau.
Colleu la barreja de la coca a la llauna folrada.
Enfornar durant aproximadament 1 hora. Comproveu que el pastís es faci inserint una broqueta o un ganivet al centre. Hauria de sortir net.
Deixeu refredar la coca a la llauna durant 10 minuts, després afluxeu els costats i engegueu-la a un bastidor de filferro. Retireu el paper de folre i deixeu-lo refredar.