serveix:
6 - 8Preparació:
45 minCuina:
45 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 173 kCal | 9% |
| Greix | 11g | 16% |
| - Saturats | 6g | 30% |
Un postre dolç, lleuger i esponjós. Aquesta sopa de caramel és fàcil de fer i econòmica com a excel·lent postre després de qualsevol àpat.
Ingredients
- 60 g de mantega
- 60g de farina normal
- 300 ml (½ pinta) de llet
- 4 cullerades soperes de sucre
- 3 ous grans, separats
- Sucre glaç, per polsar
- Plat de soufflé d’1,25 litres (2 pinta), ben untat i amb els costats amb pols de sucre
Mètode
Fondre la mantega en una paella i remenar la farina per fer un roux molt espès. Bateu-ho bé i coeu-ho un minut. Remeneu la llet a poc a poc, fins que s’absorbeixi i faci una salsa espessa. Coure un minut, després retirar del foc i deixar refredar uns minuts.
Kate Middleton Prince William
Poseu el forn a Gas Mark 6 o 200 ° C. Escalfeu 3 cullerades de sucre en una paella a base de pes fins que es fongui i es caramelitzi. Aboquem la barreja a la salsa i batem bé. Bateu els rovells d'ou, un en un, al foc. Poseu la barreja en un bol gran.
Batre les clares d'ou fins a un punt suau, i després batre-les a la darrera cullerada de sucre i batre una altra vegada. Introduïu amb cura la salsa i poseu-hi una cullera al plat de soufflé.
Poseu el plat de soufflé en una llauna rostida. Aboqueu aigua calenta al voltant de com a mínim un terç del camí i enforneu-lo al centre del forn, o just a sobre, durant 45 minuts fins que quedi ben daurat i estigui ben daurat. Polsem amb sucre glaç i servim immediatament.