serveix:
4-8Cost:
baratNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 100 kCal | 5% |
| Greix | 9,5 g | 14% |
| - Saturats | 4gg | 20% |
Una verdura com a enciam, la xicoria és una verdura saborosa. Aquesta versió està tallada en estoc, condimentada i barrejada amb cansalada fumada.
Ingredients
- 30 g (1 oz) de mantega
- Oli de gira-sol 1 cda
- Xicoria de 4 caps, a la meitat
- 8 rasters fumats cansalada ratllada
- 1 tbsp de nivell de farina
- 1 cub d’estoc vegetal
- Sal i pebre negre acabat de triturar
- Julivert fresc picat, per a guarnir
Mètode
Poseu el forn a una temperatura de gas de 6 o 200 ºC.
Kate Middleton gènere de nadó
Escalfeu mantega i oli a la paella gran. Quan estigui calent, poseu-hi la xicoria a la cassola, tallant-la cap avall. Coure 3-5 minuts a foc mig fins que la superfície tallada s'hagi daurat. Segons la mida de la paella, pot ser necessari fer-ho en dos lots. Poseu xicoria en un plat a prova de forn, tallat cap amunt.
Afegiu la cansalada a la cassola i cuineu-ho a foc mitjà durant 3-5 minuts, o fins que la cansalada hagi començat a cruixir, després traieu la cansalada de la cassola i escampeu-la per la xicoria.
Torneu la cassola al foc i afegiu-hi farina. Barregeu bé, després aboqueu gradualment en 300ml (½ pinta) d’aigua bullint, barrejant bé per donar una salsa suau. Afegiu el brou i condimenteu-lo al gust.
bescuit de xocolata blanca i gerds
Aboqueu la salsa a la xicora. Cobriu el plat amb una tapa o paper film i poseu-lo al centre del forn. Coure durant 20-30 minuts, fins que la xicoria estigui ben tendra. Traieu-lo del forn i serviu-lo immediatament. (No apte per a la congelació).