Apreneu a elaborar el vostre propi pastís d’aniversari amb la nostra senzilla recepta pas a pas. Aquest regal comestible convertiria el regal perfecte per al nen o la nena d’aniversari.
Canvieu els colors de les estrelles fondant en funció del tema de l'aniversari.
Ingredients
Per al pastís :
- 240g de mantega
- 240g de sucre rosegat
- 4 ous mitjans
- 330g de farina autocultiva
- 1tsp de pasta de mongeta vainilla
- Arruga de melmelada de gerds
- Trex per fixar el fondant esquerdat
Eviteu el ganache:
- 200ml de crema doble
- 350gr de xocolata fosca
Per a les decoracions:
- 700g a punt per rodar fondant blanc
- 50 g de pasta de modelatge verd
- 50g de pasta modeladora de diversos colors
- 2 tbsp de sucre glaç real
- Unes gotes d’aigua
Aquesta és una imatge 1 de 13
Pas 1
Preescalfeu el forn a 160 ºC / 320 ° F / Gas marca 3. Cremeu la mantega i el sucre junts fins que quedi clar i esponjosa. Afegiu un ou alhora amb ¼ de farina i barregeu fins que quedi suau. Repetiu fins que s’hagin incorporat tots els ous i la farina. Afegir la vainilla i batre fins que es barregi uniformement. Divideix la barreja en tres.
Deixeu que les coques es refredin completament sobre un bastidor de filferro. Un cop refredada. Envolteu cada pastís de forma individual en film aferrat i pop al congelador durant 1 hora.
Traieu les coques del congelador i retalleu-les a 1 mm o 2 mm més petites que la carta de la coca.
Aquesta és una imatge 2 de 13
Pas 2
Picar finament la xocolata per al ganache. Talleu la xocolata sobre paper de forn, de manera que pugueu recollir-la tota i inclinar-la al bol fàcilment.
Escalfeu la crema a foc lent i quan arribi a ebullició, aboqueu-la sobre la xocolata, remenant suaument fins que tingueu un ganache brillant.
Aquesta és una imatge 3 de 13
Pas 3
Utilitzeu el paper de cocció reutilitzable, talleu un quadrat lleugerament més gran que la carta de pastís.
Configureu la seva placa giratòria així amb el tauler de pastissos més gran (només per tal que pugueu recollir el pastís fàcilment) i la forma antilliscant.
Aquesta és una imatge 4 de 13
Pas 4
Repartiu la ganache a la cartolina de la coca i col·loqueu la primera capa al damunt del ganache. A continuació, repartiu la melmelada a la següent capa.
Aquesta és una imatge 5 de 13
Pas 5
Un cop hagi estrat la coca, afegiu-hi una quantitat raonable de ganache a la part superior i després apliqueu el paper de cocció reutilitzable a la part superior, suavitzant-lo amb el palmell de la mà.
Aquesta és una imatge 6 de 13
Pas 6
A continuació, volteu la coca perquè la targeta de la coca estigui a la part superior. Afegiu una fina capa de ganache entre les cartes del pastís. No us preocupeu si sembla realment desordenat en aquest moment, podreu suavitzar les coses més endavant.
Aquesta és una imatge 7 de 13
Pas 7
Afegiu una altra capa de ganache i refredeu-vos a la nevera durant 30 minuts. Elimineu-la i, amb un ganivet de paleta calent, submergit en aigua bullent, poseu el ganivet calent per sobre del ganache perquè quedi suau.
el que es requereix per a la custòdia conjunta del Regne Unit
Aquesta és una imatge 8 de 13
Pas 8
Tapa el teu quadrat amb guinda. Proveu si podeu agafar amb suavitat cap amunt, ja que deixa d’atacar fondant a les cantonades. No us preocupeu si teniu fissures a la vora superior, podeu solucionar-ho amb un toc de trex i el fons més suau.
Toqueu un toc de Trex amb un dit net cap a on el fondant sembla esquerdat i suavitzeu-lo en un moviment cap amunt amb els suaus.
Retalleu l’excés amb una roda de pizza i suavitzen el fondant amb el flexi més suau.
Aquesta és una imatge 9 de 13
Pas 9
Per a l'arc, talleu dos rectangles de 13 cm aproximadament. Doblegueu els extrems en una forma concertina.
Aquesta és una imatge 10 de 13
Pas 10
Doblegueu els dos extrems per trobar-se entre ells i enganxeu-los amb un raspall d’aigua. Un cop heu fet l’arc, deixeu-lo assecar amb una tovallola de cuina als bucles. Utilitzeu el passador i el tallador de pizza per subjectar l’arc en forma rodona.
Aquesta és una imatge 11 de 13
Pas 11
Talleu un rectangle pel mig, plegueu ara les vores i poseu un parell de plecs a la cinta amb les puntes dels dits, per fer-lo més realista.
Mullar l’interior de la part central i embolicar-lo al centre.
Aquesta és una imatge 12 de 13
Pas 12
Talleu tires de 3cm per les tires de cinta assegurant-vos que feu les tires retallades per a la cinta. Només heu de tallar un triangle d'un extrem amb el ganivet afilat.
Afegiu l’arc a la part superior amb una mica de sucre glaç real barrejat amb unes gotes d’aigua per fer una pasta gruixuda, també colorant-la de color verd perquè no es noti tan.
Aquesta és una imatge 13 de 13
Pas 13
Talleu les diferents estrelles de colors de la pasta de modelatge de colors i deixeu-les assecar lleugerament, ja que us facilitarà la recollida.
Colla-les al pastís amb un raspall d’aigua.