serveix:
8Cuina:
25 minAquesta deliciosa fruita de fruita de la tardor aprofita al màxim les fruites estacionals de la tardor i, a més, té galls vermells que li donen una mica de puntada.
Es manté a la nevera dues setmanes i té un gust fantàstic acompanyat de carns fredes o calentes i plats vegetals.
Ingredients
- Oli de 1 cda
- 1 ceba vermella, pelada i tallada a rodanxes fines
- 1 gra d'all picat finament
- 1 pebrot vermell gran, dissenyat i tallat a rodanxes fines
- 100g (4oz) de sucre moreno
- Vinagre de vi negre de 5 cullerades
- 1 menjant poma, pelada, cuita i picada
- 1 poma de cuina gran, pelada, tallada i picada
- Mores de 100 g
- 100g (4oz) de sultanes
- 1 cullerada de pessic de terra
Mètode
Escalfeu l’oli en una paella a base de pesada, afegiu-hi la ceba i cuineu-ho lentament durant 8-10 minuts fins que estigui suau i daurat.
Afegiu-hi els alls, els chiles, el sucre moreno i el vinagre de vi negre durant uns 5 minuts més fins que es dissolgui el sucre. Afegiu-hi la poma menjant, la poma de cuina, les móres, les sultanes i les picades i remeneu bé.
Tapeu la cassola i cuineu a foc reduït fins que les pomes siguin esponjoses, durant uns 10 minuts.
Retirar del foc, abocar en un pot i segellar.