- Saludable
serveix:
8-12Preparació:
30 minCuina:
30 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 158 kCal | 8% |
| Greix | 9g | 13% |
| - Saturats | 3g | 15% |
| Hidrats de carboni | 15g | 8% |
El dolç sabor de rosa complementa la perfecció en aquesta forma de pastisseria filosa i ràpida de poma. La pastisseria Filo és una opció més lleugera que la brioixeria o el pastís de xarcuteria, de manera que és una opció molt bona per a quan vulgueu gaudir més bé per a un pastís o una tarta dolça. El farcit de frangipà fa que aquesta tarta de pastisseria filosa de poma se senti veritablement luxosa, però a només unes 150 calories per ració no us preocupeu de colar una segona llesca.
Ingredients
- 3 fulls de pastisseria fil
- 4 pomes de la Royal Gala, tallades i tallades a rodanxes de 3 mm de gruix
- 10g de mantega sense sal, fosa
- Per al frangipani:
- 30g de mantega sense sal, suavitzada
- 1tsp de sucre rosegador
- ¼tsp de canyella mòlta
- 50g d'ametlles mòltes
- un parell de gotes d'extracte de rosa
- 1 rovell d'ou, vam utilitzar ous Clarence Court
- També necessitareu:
- Safata per fer al forn 20 x 30 cm folrada de pergamí
Mètode
Preescalfeu el forn a 220C / gas 7. Col·loqueu una làmina de la rebosteria filosa a la safata forrada, raspalleu-la amb una capa molt fina de mantega fosa, poseu-hi la segona capa de rebosteria i revestiu-la amb la mantega i poseu-hi la capa final. per sobre i trinxeu la brioixeria per crear un llavi. Poseu la mantega restant a un costat per recobrir les pomes després.
Per fer el frangipà: barregeu la mantega, el sucre, la canyella mòlta i l’ametlla. En un bol a part combinar 1 litre d'aigua amb l'essència de rosa i el rovell d'ou, incorporar-ho progressivament a la barreja d'ametlles.
estrelles del pop noms reals
Repartiu el frangipà per sobre de la base del fil i disposeu de forma aleatòria les pomes per sobre, raspalleu la mantega fosa restant per sobre de les pomes i, a continuació, feu servir una pols de tamís una mica de canyella mòlta a la part superior. Enfornar durant 30 minuts.