Recepta de creps farcida de poma i xocolata

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

25 min

Cuina:

15 min

Les creps mai no han tastat tan bé gràcies a aquesta recepta de creps farcida de poma i xocolata. És el postre o el dolç final del cap de setmana del dia de les crepes.

Aquests crepets plens de xocolata amb poma i buits de xocolata són perfectament servits amb pastissos de crema o una cullerada o dos de gelats de vainilla. Les creps són tan ràpides i fàcils de fer. El suau i tangible farcit de poma fa meravelles amb la rica salsa de xocolata. Aquestes creps plenes de poma i xocolata es fan i es mengen el mateix dia, una excusa fantàstica per tenir-ne dos o tres!

Ingredients

• 4 menjant pomes
• 15ml d’aigua
• 50 g de sucre
• 50g de xocolata planxa o llet
• Sucre en pols
• 75g / 3oz de farina plana
• Pessic de sal
• 2 grans ous de lleó britànic
• 150 ml / ¼ pt de llet
• Una mica d’oli per fregir

Mètode

• Per al farcit: Peleu, coreu i talleu quatre pomes menjant-les i poseu-les en una paella mitjana amb aigua i sucre. Cobrir, portar a ebullició i sofregir a foc lent durant cinc minuts, remenant de tant en tant, fins que les pomes siguin tendres i esponjoses. Tasteu la barreja i afegiu més sucre al vostre gust.

• Deixeu refredar lleugerament i remeneu 50g de xocolata planxa o llet.

• Per al batedor: Poseu la farina, la sal i els ous en un bol gran amb la meitat de la llet. Batre fins que la barreja es faci lliure. Afegiu la llet que queda i torneu-ho a batre fins que quedi suau. Si ho preferiu, poseu tots els ingredients junts en un processador d’aliments i barregeu-ho fins que quedi suau. Aboqueu el batedor en una gerra. El batedor es pot fer amb antelació i refrigerar fins a 8 hores abans de l’ús.

• Escalfeu una paella antiadherent de 20 cm de diàmetre fins que estigui calent. Colpeu una mica d’oli pel centre i eixugueu-lo amb un tros de paper de cuina. Ara aboqueu una mica de la batedora a la cassola i inclineu immediatament la paella per repartir la batedora de forma fina i uniforme sobre la base. Coure durant 2 min o fins que la part superior estigui fixada i la base daurada. Dóna la volta a la crepe amb una espàtula o, si et sents valent, fica la pancake.

• Coure durant 1-2 minuts més o fins que la base estigui daurada. Transferiu-lo a la placa i entrelligueu-lo amb paper resistent a la grassa, manteniu-lo calent. Utilitzeu el batedor i una mica més d’oli per fer altres 7-9 creps de la mateixa manera: depèn del seu gruix.

• Dividiu la barreja de poma i xocolata entre 4 creps i poseu-les en plaques resistents a la calor. Escorreu les talls amb sucre glaç i cuineu-les a la planxa fins que la part superior de la crep quedi cruixent i daurada.

  com fer un llançador de confeti