Recepta de patates fregides de carbassó d'Antonio Carluccio



serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

5 min

Cuina:

5 min (per lot)

Aquests deliciosos palets de carbassó fan un bon canvi en les patates fregides del forn, i són una manera fantàstica d’aconseguir que els nens mengin més vegetació!





Ingredients

  • 600g carbassons
  • oli d'oliva, per fregir
  • sal i pebre negre acabat de molir
  • Batador
  • 2 cullerades de farina plana
  • 2 ous batuts


Mètode

  • Topeu i cueu les carbassons i talleu-les per la meitat. Talleu el centre blanc i les llavors, si n’hi ha, (talla massa aquosa per fregir) i talleu la resta en batons. Talleu-les a la meitat de les amplades perquè es quedin amb palets d’uns 5 cm de llarg.

  • Escalfeu l’oli en una paella gran i profunda fins que es fumi lleugerament.

  • Mentrestant, barregeu la farina i els ous junts per fer un sofregit lleuger. Amaniu-ho amb sal i pebre. Introduïu un grapat de palets de carbassó a la batedora i introduïu-los a l'oli calent. Enfarinar en lots, separant-los amb una cullera fins que cruixin, uns 4-5 minuts. Escorreu bé el paper de cuina.

  • Espolseu-ho amb sal i pebre i serviu immediatament.

Llegir A Continuació

La recepta deliciosa de galetes de taronja i cardamom d'Ella