fa:
12Nutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 140 kCal | 7% |
| Greix | 9g | 13% |
Aquests deliciosos tartalets d’ametlles són tan fàcils de fer a casa. Són perfectes, calents amb crema, crema, cremades o només per si mateixos amb una bona tassa de te.
Aquests tartlets indulgents, amb conserves de cireres i ametlles lleugeres, tenen molt menys calories que les versions comprades a la botiga. Aquesta recepta fa que es creïn 12 pastes amb 140 calories per ració. Cada tarta d’ametlles està feta amb ametlla mòlta i decorada també amb ametlles enfarinades. Aquestes tartaletes d’ametlles tenen un gust semblant a una tarta de Bakewell.
Ingredients
- Paquet de 1/5 x 375 g de pastisseria refrigerada de postres
- Melmelada de gerds de 1 nivell cda
- 30 g de mantega suau
- 30 g (1oz) de sucre
- 30g (1oz) d'ametlles mòltes
- 1 rovell mitjà d'ou
- Poques gotes d’extracte d’ametlla
- Ametlles enfarinades de 12 cda
- Sucre glaç, per polsar
- Cortadora estriada de 7cm
- Safata de 12 forats
Mètode
Poseu el forn a una temperatura de gas de 6 o 200 ºC.
Rotlleu la pastisseria per una superfície lleugerament enfarinada. Amb el tallador, talleu la pastisseria per alinear els forats de la safata de forneja, torneu a enrotllar la pastisseria segons calgui.
Barregeu la melmelada en un bol petit fins que s’escorri i, a continuació, poseu una quantitat molt petita a la base de cada estoig de pastisseria, sense deixar-la anar fins a cobrir la base.
Bateu la mantega perquè quedi molt suau i, a continuació, afegiu-hi sucre, ametlles mòltes, rovell d’ou i extracte d’ametlla. Bateu fins que quedi suau i, a continuació, dividiu la barreja entre els estoigs de pastisseria, repartint-los lleugerament. Espolseu ametlles enfarinades per sobre.
Enfornem tartaletes al centre del forn durant 10 minuts, després reduïm la temperatura del forn fins arribar als gasos de 2 o 150 º C i cuinem durant 10-15 minuts més, o fins que tinguin un color daurat.
Traieu les tarteletes del forn i traslladeu-les a un bastidor de filferro perquè es refredi. Polseu amb sucre glaç just abans de servir.