Residus alimentaris (Crèdit de la imatge: Garo / Phanie / REX)
És una idea equivocada de la llar que tan aviat com el menjar arriba o supera la seva data d’abast, s’ha de llençar. És aquesta idea equivocada que el Programa d’Acció sobre Residus i Recursos (Wrap) fa una campanya per trencar-se, ja que la seva investigació conclou que ampliar les dates d’excel·lència només un dia podria evitar 250.000 tones de malbaratament alimentari i estalviar-nos als compradors uns 600 milions de lliures estupendes.
Hem reunit 5 consells sobre com desxifrar si convé reviure o llençar el menjar als armaris ...
1. Conegui les seves etiquetes
Quina diferència hi ha entre les dates d’abonament i les dates d’ús? Primer de tot, hem d’aclarir. No ignoreu les dates d’ús, sobretot pel que fa a la carn, el peix i els productes lactis, ja que marca els aliments que marxen ràpidament i poden ser perjudicials si els mengeu després que s’hagin apagat. Les dates d’abonament són una indicació del moment en què els aliments estaran en el millor moment, però els aliments es poden menjar amb seguretat després d’aquesta data. Aquí entren les vostres opcions.
2. Ompliu el congelador
Els aliments frescos es poden congelar fins a la data de venciment. El formatge, la llet, els ous, el pa, la pasta i les herbes fresques es poden congelar en mides útils per evitar residus. Congelar la carn el dia de la compra i treure-la quan i quan la necessiteu és un bon hàbit per entrar-hi. Assegureu-vos d’embolicar-lo en bosses de congelador o caixes de plàstic a prova de congelador per evitar cremades al congelador. Per ajudar a reduir el malbaratament dels aliments, feu menjar al menjar al congelador els menjars que s’acosten a la data d’ús fins que es puguin congelar, de manera que pugueu guardar-los per a més endavant.
galetes de receptes d’ametlla mòlta
3. Com consumir fruites i verdures
Les fruites i hortalisses solen durar molt més del que suggereixen les millors dates, sobretot si les emmagatzemeu correctament.
Les cebes poden durar mesos en un lloc fresc i fosc, més que a la nevera, on es poden tornar suaus. Un cop tallat, emboliqueu-lo i introduïu-lo a la nevera, on duraran 2-3 dies més.
Quan la fruita tova com les baies comenci a ser suau, converteix-les en batuts i pren-les com a esmorzar intens.
No guardeu mai els plàtans a la nevera, ja que poden tornar-se negres més ràpidament, però tingueu cura de guardar-los en una fruiteria amb altres fruites, ja que desprenen etilè, cosa que accelerarà el procés de maduració de la resta de fruites del recipient. Tret que, per descomptat, vulgueu madurar més ràpidament fruites com l’alvocat, en aquest cas introduïu-les en una bossa de paper amb un plàtan i torneu a comprovar-ne l’endemà per comprovar l’evolució. Si els plàtans es tornen massa madurs, aprofiteu per fer pa de plàtan, que és molt millor amb fruites molt madures, o talleu-los a rodanxes fines, congeleu-les en una bossa de plàstic i, a continuació, feu-les servir al gelat d’un dels ingredients deliciosament Ella sempre que us sembli dolç però berenar o postre saludable.
4. Cerqueu solucions d’emmagatzematge intel·ligents
Emmagatzemar els aliments al lloc adequat és vital per mantenir-los en bones condicions el major temps possible. La majoria dels aliments frescos s’han de conservar a la nevera, però els plàtans i la pinya s’han de guardar en un fruiter, en algun lloc fresc. Conserveu el pa i altres productes de forn similars, com ara croissants, panettone i brioix, en un contenidor de pa o en un recipient similar. Aquests productes tendeixen a mantenir-se més enllà de la data d’abast, però si trobeu que el pa s’ha quedat ranci o sec, comproveu que hi hagi algun motlle i, si està bé, torreu-lo un instant o reviseu-lo o ratlleu-lo finament a la pa ratllat per utilitzar-lo després per arrebossar el pollastre. o peixos. Si teniu croissants, panets creus calents o panettone de sobres, transformeu-los en un meravellós gir al budín de pa i mantega que agradarà a tothom, com ara el budí de pa i mantega de fruita.
Trobeu més consells sobre com emmagatzemar aliments al Love Food, lloc d’Hate Waste Waste
5. Utilitzeu els sentits
Confieu en els vostres instints i sentits per olorar, sentir i mirar el menjar, ja que aquesta és una de les maneres més fiables de desxifrar si ha desaparegut. Els aliments poden quedar podrits abans de la data d’arribada, sobretot si no s’han emmagatzemat correctament. No segueixis cegament l’etiqueta i aprèn a confiar en tu mateix.