- Vegetariana
serveix:
8Preparació:
10 minCuina:
1 h 10 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 237 kCal | 12% |
| Greix | 15g | el 21% |
| - Saturats | 9,5 g | 48% |
| Hidrats de carboni | 12g | 12% |
Aquesta coliflor integral rostida amb farigola i salsa de formatge és un gran element principal per als vegetarians i té un gust tan bo com sembla. Tanmateix, també podeu servir la coliflor integral rostida amb farigola i salsa de formatge com a espectacle que s’atura al costat del vostre sopar rostit. Es tracta d’un sofisticat gir cap a un formatge de coliflor i, realment, és el menjar excel·lent. Elaborar la seva pròpia salsa de formatge pot semblar un faff, però és molt fàcil i els resultats valen la pena. Amb menys de 250 calories per ració, quedareu impressionats de la indulgència que té tot aquest gust de coliflor rostida. Pensem que aquesta recepta aniria perfectament amb una carn de vedella rostida o per una cosa igual de fantàstica, proveu-la de la nostra recepta de Wellington de vedella ...
Ingredients
- 2 cebes vermelles, a rodanxes gruixudes
- 1 coliflor sencera
- Fulles de farigola de 2 litres més uns quants més
- 1 gra d'all picat
- ratllat i suc de ½ llimona
- Per a la salsa de formatge:
- 3 cullerades de mantega
- Farina de 3 cullerades
- 175ml de llet
- 1 fulla de llorer
- 200g de cheddar fort ratllat, ratllat
- 20g de formatge parmesà ratllat
Mètode
Per a la coliflor, feu un fregit amb les fulles de farigola, els alls i la ratlladura de llimona, condimenteu-ho molt bé amb sal i pebre i ajunteu amb l’oli d’oliva. Fregueu-ho tot a la coliflor i rostiu-ho durant 30-35 minuts.
Mentre la coliflor es torra, feu la salsa de formatge: escalfeu la mantega i la farina fins que bulli i afegiu-hi la llet constantment, batent-ne constantment la pell de llorer. Un cop espessit i cuit, es treu del foc i es remena el cheddar ratllat. Barregeu fins que el formatge s’hagi fos.
Aboqueu la salsa sobre la coliflor i salpebreu-hi sobre el parmesà i les fulles de farigola addicionals. Torneu al forn a 15-20mins per acabar de torrar.
Retireu i talleu les falques o rodanxes per servir.