Roost de gra integral

30 minuts més 20 minuts de descans

El llobarro és un peix meravellós perfumat i saborós que té un sabor fantàstic quan es rosteix. Garantit per impressionar

Ingredients

1 x 1kg (2 lliures 3 oz) de llobarro, fresc o descongelat, escalat, netejat i retirat el cap
15ml de sal marina
2 llimones, 1 rodanxes i 1 sucat
2 rams de romaní
Oli d'oliva de 60 ml
2 grans d'all, a rodanxes aproximadament

Preescalfeu el forn a 220 ºC (425 ° F, marca de gas 7).
estima pels números com trobar el teu número
Salar dins i fora del peix, i deixar de banda durant 20 minuts. Esbandir i deixar sec.
Talleu la pell del baix en uns tres llocs a cada costat i introduïu les llesques de llimona. Col·loqueu les herbes dins del peix i, a continuació, es transfereixen a una safata greixada.
lol. sorpresa! sorpresa més gran!
Escalfeu l’oli en una paella petita i cuineu-hi l’all durant 1-2 minuts suaument, però no deixeu daurar-se. Aboqueu l’oli i l’all damunt del peix.
Es cou al forn calent durant 20 minuts. Basteu freqüentment amb l’oli i cuineu fins que el peix s’escampi fàcilment i la pell quedi lleugerament cruixent.
Aboqueu el suc de llimona sobre el baix, guarniu-les amb rodanxes de llimona i serviu amb una selecció de verdures.