- Vegetariana
serveix:
6Preparació:
20 minCuina:
1 h 15 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 907 kCal | 45% |
| Greix | 48g | 69% |
| - Saturats | 27g | 135% |
| Hidrats de carboni | 71g | 45% |
Aquesta lasanya de Halloween és un plat fantàstic ideal per a una nit freda d’octubre. Aquesta deliciosa versió vegetal d'un favorit de la pasta és brillant, acolorit i formigó. Els espinacs de color verd fosc contra la carbassa i la tomata de taronja vibrants fan que aquesta lasanya de Halloween sigui tan atractiva. Podríeu obtenir l’ajuda dels nens i nenes per crear decoracions de carbassa de butternut per adornar la part superior, per obtenir un panache de Halloween més.
Ingredients
- 2 carbassons de butternut, pelats i pelats (assegureu-vos de reservar unes rodones per a la decoració)
- 2 x 400 g de llauna de tomàquet picat
- 60g d'alfàbrega fresca, picada
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- Pack de 2 x 250g de ricotta
- 2 ous de gamma lliure
- Per a la beixamel
- 100g de mantega
- 100g de farina plana
- 750ml de llet sencera
- 200g de parmesà ratllat finament
- 400g d'espinacs, rentats i trossejats
- Pack 500g fulls frescos de lasanya
- 50g de parmesà ratllat finament, a la part superior
- Necessitarà
- Un plat de cocció de 25x30cm
Mètode
Escalfeu el forn a 220C. Col·loqueu els cubs de carbassa sobre una safata de coure, escorreu-ho per sobre l’oli d’oliva i torreu-ho durant 30 minuts, fins que es dauri lleugerament. Traieu-lo del forn i incorporeu-hi els tomàquets, amb l’alfàbrega i 200 ml d’aigua. Condimenteu i reserveu.
Per fer la salsa de formatge; fondre la mantega en una cassola a foc lent. Afegiu-hi la farina i bateu-ho per fer un roux. Afegiu la llet, a poc a poc, batent contínuament, fins que quedi suau i tingueu una salsa espessa. Retireu la cassola del foc, remeneu els espinacs i els 200g de parmesà fins que els espinacs es torrin. En un bol a part, barregeu la ricotta i els ous i un cop la salsa a la cassola estigui ben fresca barregeu-ho.
Per muntar la lasanya, esteneu un terç de la barreja de tomàquet i carbassa sobre la base del plat, i després cobriu amb una capa de fulls de lasanya. Afegiu-ho amb un terç del beixamel i, a continuació, repetiu perquè tingueu tres capes amb béchamel a la part superior. Espolseu amb el parmesà restant.
Talleu les rodones de carbassa reservades per assemblar-se a les formes de carbassa. Col·loqueu-ho al damunt de la lasanya i coure-ho durant 45 minuts fins que estigui daurat.